大闸蟹做法有哪些_大闸蟹做法有哪些好吃

大闸蟹做法有哪些_大闸蟹做法有哪些好吃

       非常欢迎大家参与这个大闸蟹做法有哪些问题集合的探讨。我将以开放的心态回答每个问题，并尽量给出多样化的观点和角度，以期能够启发大家的思考。

1.大闸蟹怎么做好吃？

2.大闸蟹怎么做好吃

3.大闸蟹的做法大全

4.大闸蟹味道鲜美，除了清蒸外，还有什么做法？

5.大螃蟹怎么做好吃又简单的做法

大闸蟹怎么做好吃？

       答：一、做大闸蟹需要的食材： ?

       大闸蟹3只、姜1小块、大蒜2瓣、生抽15ml、香醋15ml、香油2滴。 ?

       二、大闸蟹的做法： ?

       1、将大闸蟹用干净的牙刷刷洗干净。 ?

       2、蒸锅中放入适量水，大火烧开后将大闸蟹肚子朝上放入蒸锅中，盖上锅盖大火蒸10ー15分钟左右。 ?

       3、老姜洗净去皮切碎，大蒜拍破切末。

       4、将姜蒜末放入碗中，放入生抽、香醋、香油混合均匀成蘸料备用。

       5、将蒸好的大闸蟹取出，解去绳子装盘，吃时蘸料汁就可以了。

大闸蟹怎么做好吃

       1、大闸蟹刷洗干净，一半生姜切片，一半生姜切末，蒜瓣去皮切末。

       2、锅中倒适量水，加生姜片将水煮开。

       3、水烧开后，放大闸蟹，开始煮大闸蟹。

       4、大闸蟹煮大约10分钟。

       5、加食盐调味。

       6、大闸蟹捞出，去掉绳子，在碗中加生姜末、蒜末、蚝油、海味点蘸仙露、醋调成汁，大闸蟹蘸着调味料吃。

大闸蟹的做法大全

       大闸蟹好吃的做法有清蒸大闸蟹、香辣大闸蟹、爆炒大闸蟹、蒜蓉大闸蟹、盐焗大闸蟹。

       1、清蒸大闸蟹：将大闸蟹用干净的刷子刷洗干净，捆绑大闸蟹的绳子可以不用解开。蒸锅中放入适量水，大火烧开后将大闸蟹肚子朝上放入蒸锅中，盖上锅盖大火蒸10ー15分钟左右即可。

       2、香辣大闸蟹：底油小心放入腌制好的并拍上一层干淀粉的蟹块，中小火炸至表面金红、蟹黄凝固时控油沥出备用，另起一锅，油热后倒入小米辣、老姜、大葱片，蒜碎爆香后，放入小茴香、干辣椒、花椒粒和剁辣椒炒出香味，倒入大闸蟹翻炒均匀即可。

       3、爆炒大闸蟹：热油，放有玉米淀粉的那面，去炸一下，把黄固定一下，炒的时候不会散，用剩下的油爆香蒜米，姜，然后下大葱，翻炒，然后下大闸蟹，然后淋一圈料酒，翻炒即可。

       4、蒜蓉大闸蟹：热锅烧油，蒜蓉姜末炒香，下螃蟹翻炒，依次加生抽、白糖、少量盐、豆掰酱，上锅盖，焖烧，收汁即可。

       5、盐焗大闸蟹：锅内倒入粗盐中小火炒至微黄，放入所有香料炒出香味，盛出三分之二粗盐，放入清洗好的大闸蟹，肚子朝上，避免蟹黄流出，把盛出的粗盐覆盖住大闸蟹，小火焗20分钟即可。

大闸蟹味道鲜美，除了清蒸外，还有什么做法？

       　固城湖大闸蟹历来被称为蟹中之冠，是国家工商总局认定为中国驰名商标，其他较为著名的还有太湖大闸蟹、阳澄湖大闸蟹、长荡湖大闸蟹等。下面是我给你整理的大闸蟹的做法大全。

        一、清蒸大闸蟹的做法

       　材料

       　大闸蟹3只，姜1小块，大蒜3瓣，小葱1棵，生抽15ml，香醋15ml，香油15ml

       　做法

       　1.将大闸蟹刷洗干净，捆绑大闸蟹的绳子可以不用解开

       　2.蒸锅中放入适量热水，大火烧开后将大闸蟹肚子朝上放入蒸锅中，盖上锅盖蒸15分钟左右

       　3.老姜洗净去皮切碎，大蒜拍破切末，小葱洗净切碎

       　4.将生抽、香醋、香油、葱姜蒜末放入碗中，混合均匀成蘸料备用

       　5.将蒸好的闸蟹取出，解去绳子装盘，吃时蘸料汁即可

       

        二、香辣大闸蟹的做法

       　材料

       　蟹2只，红椒，花椒，八角，葱，姜，蒜，糖，鸡精，老抽，料酒，生粉，豆瓣酱

       　做法

       　1.先把蟹刷洗干净，壳揭开去掉呼吸器官，斩成四块。葱切段，姜蒜切片备用。

       　2.将斩好的螃蟹裹上薄薄一层生粉炸至金黄备用。

       　3.锅内放油，八成热加豆瓣酱炒香，再加入花椒、八角、葱、姜、蒜爆香。

       　4.倒入蟹，加料酒翻炒两三分钟，放入红椒片，加盐、糖、鸡精、老抽继续翻炒。

       　小诀窍

       　红亮鲜香，辣味悠长。当然，香辣蟹的做法有很多种，有不炸的，重要的是对自己的味口喽!

       　螃蟹好吃也要注意禁忌哦!

       　1. 适宜跌打损伤、筋断骨碎、瘀血肿痛、产妇胎盘残留、孕妇临产阵缩无力、胎儿迟迟不下者食用，尤以蟹爪为好;

       　2. 平素脾胃虚寒、大便溏薄、腹痛隐隐、风寒感冒未愈、宿患风疾、顽固性皮肤瘙痒疾患之人忌食;

       　3. 月经过多、痛经、怀孕妇女忌食螃蟹，尤忌食蟹爪。

        三、双米藿香蒸大闸蟹的做法

       　 菜谱 简介 特点：口味香鲜，制作简单。

       　材料

       　大闸蟹1只(重约800克)，泰国糯米50克，东北珍珠香米30克，藿香50克，葱花30克。

       　做法

       　1、泰国糯米、东北珍珠香米洗净，放入盆中加清水(水以没过表面为好)浸泡12小时，加藿香(洗净)上笼大火蒸40分钟取出，去掉藿香后装入盘中。

       　2、大闸蟹洗净，放在大米上上笼大火蒸12分钟，取出后在盘周围撒上葱花即可。

       　小诀窍

       　1、制作关键：糯米和香米一定要浸泡后再蒸,这样做出的米饭口感更糯。

       　2、备注：这款菜肴在制作时并没有用到调料，故上桌后必须跟酱料汁让客人选择，至于酱料的品种可以任选，可以是红油、豉油，也可以是芥辣等。

        四、大闸蟹粉丝煲的做法

       　材料

       　主料：大闸蟹1只、粉丝1捆

       　配料：虾干20g、瑶柱20g、姜1块

       　调料：酱油2汤勺、XO酱1汤勺、黑胡椒粉1茶匙

       　做法

       　1. 姜切片，大闸蟹洗净斩大块，粉丝用温水浸泡、瑶柱和虾干均用清水浸泡;

       　2. 锅内放适量油，加热至7成热，放入大闸蟹块煎2分钟;

       　3. 将蟹块翻面继续小火煎2分钟，加入姜片、瑶柱和虾干，翻炒1分钟;

       　4. 放入泡好的粉丝;

       　5. 加入2汤勺酱油;

       　6. 加入1汤勺XO酱和少许黑胡椒粉，翻炒均匀，收干酱汁即可。

       　小诀窍

       　1. 大闸蟹也可用花蟹代替;

       　2. 可根据个人口味放入腊味或香菇提味;

       　3. XO酱的加入为增加风味，没有可省略。

大螃蟹怎么做好吃又简单的做法

       大闸蟹味道鲜美，大部分人都难以抵御这种诱惑，清蒸大闸蟹是很多人的首选，因为这种方式能够最大程度保留大闸蟹的新鲜口感，其实大闸蟹除了竞争之外还有很多其他做法，例如香辣大闸蟹、盐烤大闸蟹、大闸蟹炒年糕等等。

       一、香辣大闸蟹

       其实香辣大闸蟹吃起来非常带劲儿，丝毫都不会让人感觉到抱歉天物。我们先把大闸蟹清洗干净，去掉不能吃的心腮肠胃，从中间切成两半，在里面加入料酒，胡椒，葱花盐，腌制半个小时左右。锅中倒油，油热后下入蒜末炒到金黄，把大闸蟹表面沾上一层淀粉，放入锅中炸到表面发红，控油放在一旁备用。锅中留少许油，油热后下入小米椒、葱姜蒜炒出香味。加入干辣椒，花椒，小茴香和剁椒翻炒几下，加盐、糖以及少量的清水，最后放入大闸蟹。大火烧开后，翻炒几下就可以直接出锅了。

       二、烤大闸蟹

       其实大闸蟹用烤的方式也同样非常鲜美，做法同样简单。我们先把大闸蟹清洗干净，表面刷一层黄酒和海盐。把大闸蟹用锡纸包起来，可以在里面放上两片生姜。烤箱预热，200度烤25分钟左右，烤大闸蟹就制作完成后。

       三、大闸蟹焖饭

       先把大闸蟹清洗干净，拆掉蟹脚，切成块状。锅中倒油，油热后加入紫苏、大闸蟹，蟹醋、生抽、盐、葱姜翻炒均匀。把大米清洗干净，在里面拌上油、盐，直接放入电饭锅内。倒入炒好的螃蟹，加入适量的水，接下来的步骤和日常煮饭一样。等饭焖好之后，大闸蟹焖饭就制作完成了。我们在吃饭时也同样能够感受到大闸蟹的美味，再配上一杯姜茶，绝对是一种享受。

       大螃蟹是非常有营养的海鲜食品，除了清蒸以外，下面还会介绍几种既好吃又简单的做法，可供参考。

       一：清蒸螃蟹

       食材：螃蟹、蒜

       做法：

       1、螃蟹先将蟹钳掰掉，用工具将蟹钳外壳夹裂

       2、用废旧牙刷将螃蟹刷干净

       3、再把螃蟹盖揭开，把身体一分为二

       4、切蒜茸，将蒜茸撒在螃蟹上

       5、上锅大火蒸15分钟即可

       二：螃蟹白菜炖豆腐

       食材：螃蟹、千叶豆腐、天津白、姜、香葱

       做法：

       1、螃蟹洗净去腮，将壳打开，螃蟹斩切成四块

       2、白菜切寸断、豆腐切小块、姜去皮切片，香葱也切寸断

       3、锅内入油放入葱白和姜片超香

       4、加入白菜继续翻炒片刻

       5、加入适量的水，放入豆腐、螃蟹烧开

       6、继续煮至入味，放点白胡椒、盐，撒入葱段就可以

       三：香辣蟹

       食材：活肉蟹、干辣椒节、花椒、姜片、蒜片、葱节、精盐、胡椒粉、料酒、干细淀粉、海鲜酱、水淀汾、鸡精、香油、花椒油、辣椒油、精炼油、鲜汤

       做法：

       1、活肉蟹从腹脐处取壳，去净内脏及鳃叶，宰去腿尖及壳沿

       2、洗净后，将蟹斩成八块，加入适量精盐，料酒拌匀

       3、锅置旺火上，烧精炼油至五成油温

       4、然后将蟹块斩口处粘裹上干细淀粉，入油锅内浸炸至熟

       5、锅内另加油，烧至四成油温，投入干辣椒节，花椒炒香

       6、掺入鲜汤，略烧片刻，再下姜、葱蒜、海蟹

       7、最后放入精盐、料酒、海鲜酱、鸡精

       8、烧约2分钟后，用水淀粉收薄芡

       9、最后加入香油、花椒油、辣椒油、胡椒粉翻匀即可装盘

       四：粉丝蒸螃蟹

       食材：螃蟹、粉丝、葱、姜、蒜

       做法：

       1、将粉丝浸泡软，铺在盘底，撒上葱花蒜末和姜末

       2、将螃蟹清洗干净，一剪为二，倒扣在粉丝上

       3、淋上蒸鱼豉油，入锅蒸，水开后放入，一直保持大火蒸

       4、大火蒸5~8分钟后取出，再撒点葱花

       5、淋上滚烫的热油，就可以吃了

       五：螃蟹蒸蛋

       食材：螃蟹、鸡蛋、生姜、葱、料酒、盐

       做法：

       1、先把螃蟹蒸熟，剔肉

       2、生姜切碎，加点水泡上

       3、鸡蛋两只加盐，料酒，生姜水打散

       4、剔好的蟹肉加入，放在笼屉里面蒸熟

       5、撒好葱花，淋上热油就可以

       六：生滚花蟹粥

       食材：花蟹、大米、姜丝、葱花、盐、鸡精、香油

       做法：

       1、花蟹洗净，剖壳剁块，大米洗净备用

       2、砂锅置火中，以二比八的比例放入大米和清水

       3、大火煮开后转用小火继续熬煲

       4、煲至米粒软烂时，放入备好的花蟹、姜丝继续煲

       5、煲至成米粥时，加入盐、鸡精拌匀

       6、淋上少许香油，撒上葱花即可

       好了，关于“大闸蟹做法有哪些”的话题就讲到这里了。希望大家能够对“大闸蟹做法有哪些”有更深入的了解，并且从我的回答中得到一些启示。