玉米浆(玉米浆包的做法)

玉米浆（一种传统饮品）

玉米浆是一种传统饮品，是由玉米制成的浆状饮品。它是中国北方地区的一种特色饮品，具有清凉解暑、美味可口的特点。下面是玉米浆的制作方法。

材料准备

制作玉米浆需要准备以下材料：

1.玉米：1-2根

2.清水：适量

3.糖：适量

制作步骤

1.将玉米洗净，去掉外层的叶子和须。

2.将玉米切成小段，放入搅拌机中。

3.加入适量的清水，将玉米磨成细碎的浆状。

4.将玉米浆倒入滤网中，用勺子搅拌，使其尽量滤去渣粉。

5.将滤好的玉米浆倒入锅中，加入适量的糖，用小火煮沸。

6.不断搅拌，煮至浓稠状，关火。

7.将煮好的玉米浆倒入容器中，放入冰箱冷藏。

食用方法

制作好的玉米浆可以直接饮用，也可以加入适量的冰块，口感更佳清凉爽口。此外，还可以加入适量的牛奶或豆浆，制成更加丰富的口味。

小贴士

1.制作玉米浆时，可以根据个人口味调整糖的用量。

2.玉米浆的口感会随着玉米的新鲜程度而有所不同，建议选择新鲜的玉米制作。

3.制作玉米浆时，一定要注意搅拌，以免煮糊。

玉米浆怎么做好吃 玉米浆如何做

用料  

新鲜嫩玉米    1根（实用粒105g）    

鲜玉米浆的做法  

将玉米去皮

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用刀削下玉米粒

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将玉米皮和玉米芯用水煮出味道

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用煮玉米皮芯香甜的水、玉米粒用豆浆机五谷键制作即可。煮的水若不够，可适量添些水~

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玉米浆有什么营养？

玉米浆是制玉米淀粉的副产物。制造玉米淀粉须将玉米粒先用亚硫酸浸泡，浸泡液浓缩即制成黄褐色的液体，叫玉米浆。

成分(%) 液体 固体

干物 46.80~49.60 90.37~91.74

灰分 8.04~10.43 12.98~13.74

总氮 3.33~3.67 7.36~8.33

总糖(以葡萄糖计) 0.74~4.39 5.71~5.88

乳糖 11.60~19.30 15.06~17.72

常见玉米浆

常见玉米浆(18张)

酸度(ml 0.1mol/L NaOH/10g) 108~144 169.0~198.0

挥发酸(ml 0.1mol/L NaOH/10g) 0.1~1.1 0.50~1.35

铁 0.009~0.027

磷 1.5~1.9 2.6~2.8

钙 0.02~0.07

钾 2.0~2.5

锌 0.005~0.012

SO2 微量~0.02

沉淀固体 38.4~52.9

PH 4.0~4.7 3.0~3.6

氨基酸含量(%总氮)

Alanine 11.2 11.7

Arginine 3.3 4.0

Aspartic acid 5.5 5.6

Cystine 1.9 2.2

Glutamic acid 17.5 14.0

Glycine 5.1 6.1

Histidine 2.8 3.7

Idoleucine 3.6 3.6

Leucine 11.3 9.5

Lysine 2.5 3.0

Methionine 1.9 2.1

Phenylalanine 4.4 3.7

Proline 8.0 10.0

Serine 4.6 3.6

Threonine 4.0 4.5

Tyrosine 3.4 2.8

Valine 5.8 6.2

玉米浆中含有丰富的可溶性蛋白、生长素和一些前体物质，含大约40%～50%固体物质。味道：微咸。在玉米浸泡过程中若长有乳酸菌和酵母菌，则提高玉米浆的质量；若长有腐败性细菌则降低玉米浆的质量。玉米浆是微生物生长很普遍应用的有机氮源，它还能促进青霉素等抗生素的生物合成。

玉米浆怎么做

1、鲜嫩玉米粒洗好，最好泡五个小时（可省略）；

2、加点水放在搅拌机里打成汁；

3、将打好的玉米汁过滤；

5、将玉米水倒在锅里煮开，由于我过滤完后的水只有1小碗，所以只加热了2分钟；

6、2分钟后关火，用勺子搅拌一下，玉米糊就做好了；本人刚开始用勺子盛玉米汁，不料才搅拌几下，就成糊了。

8、最好选天然的鲜嫩玉米，也可选用其他口味的。

做法二：

材料：生玉米1个，黄豆和大米一小碗。水适量。

做法：用刀切下鲜玉米粒，放入豆浆机，加入黄豆和大米，加水至水位线，打熟即可。

玉米浆有什么营养？

玉米浆是制玉米淀粉的副产物。制造玉米淀粉须将玉米粒先用亚硫酸浸泡，浸泡液浓缩即制成黄褐色的液体，叫玉米浆。

成分(%) 液体 固体

干物 46.80~49.60 90.37~91.74

灰分 8.04~10.43 12.98~13.74

总氮 3.33~3.67 7.36~8.33

总糖(以葡萄糖计) 0.74~4.39 5.71~5.88

乳糖 11.60~19.30 15.06~17.72

常见玉米浆

常见玉米浆(18张)

酸度(ml 0.1mol/L NaOH/10g) 108~144 169.0~198.0

挥发酸(ml 0.1mol/L NaOH/10g) 0.1~1.1 0.50~1.35

铁 0.009~0.027

磷 1.5~1.9 2.6~2.8

钙 0.02~0.07

钾 2.0~2.5

锌 0.005~0.012

SO2 微量~0.02

沉淀固体 38.4~52.9

PH 4.0~4.7 3.0~3.6

氨基酸含量(%总氮)

Alanine 11.2 11.7

Arginine 3.3 4.0

Aspartic acid 5.5 5.6

Cystine 1.9 2.2

Glutamic acid 17.5 14.0

Glycine 5.1 6.1

Histidine 2.8 3.7

Idoleucine 3.6 3.6

Leucine 11.3 9.5

Lysine 2.5 3.0

Methionine 1.9 2.1

Phenylalanine 4.4 3.7

Proline 8.0 10.0

Serine 4.6 3.6

Threonine 4.0 4.5

Tyrosine 3.4 2.8

Valine 5.8 6.2

玉米浆中含有丰富的可溶性蛋白、生长素和一些前体物质，含大约40%～50%固体物质。味道：微咸。在玉米浸泡过程中若长有乳酸菌和酵母菌，则提高玉米浆的质量；若长有腐败性细菌则降低玉米浆的质量。玉米浆是微生物生长很普遍应用的有机氮源，它还能促进青霉素等抗生素的生物合成。

玉米浆怎么做

1、鲜嫩玉米粒洗好，最好泡五个小时（可省略）；

2、加点水放在搅拌机里打成汁；

3、将打好的玉米汁过滤；

5、将玉米水倒在锅里煮开，由于我过滤完后的水只有1小碗，所以只加热了2分钟；

6、2分钟后关火，用勺子搅拌一下，玉米糊就做好了；本人刚开始用勺子盛玉米汁，不料才搅拌几下，就成糊了。

8、最好选天然的鲜嫩玉米，也可选用其他口味的。

做法二：

材料：生玉米1个，黄豆和大米一小碗。水适量。

做法：用刀切下鲜玉米粒，放入豆浆机，加入黄豆和大米，加水至水位线，打熟即可。