青菜口蘑怎么炒好吃_口蘑青菜的做法大全

1.口蘑菇怎么做好吃

2.口蘑最简单的吃法是怎样的？这种做法能保证营养吗？

3.蘑菇可以一起吃吗

4.鲜蘑菇汤怎么做好喝

5.怎么样炒磨菇青菜

6.口蘑菜心的做法

山蘑小的家常做法：

材料：山蘑菇，小，盐，鸡精，淀粉，蒜，香油

做法步骤：1.将山蘑菇洗净，温开水泡发，然后再吸一次去除杂质，

2.小洗净，蒜切片

3.炒锅放入适量油，然后蒜片爆香，放入山蘑菇炒开，放入少许开水，鸡精，然后放入小略炖会儿

4.临出锅淋入香油，淀粉勾芡即可。

山蘑菇的营养价值：

蘑菇营养丰富，是硒、铜、钾、磷、色氨酸和维生素B2、B3、B5的绝佳食物来源。蘑菇中还富含锌、锰、镁、铁、钙及蛋白质和维生素B1和B6、叶酸、膳食纤维等。

功效与作用：

1.提高机体免疫力

蘑菇的有效成分可增强T淋巴细胞功能，从而提高机体抵御各种疾病的免疫力。

2.镇痛、镇静

巴西某研究从蘑菇中提取到一种物质具有镇痛、镇静的功效。

3.止咳化痰

蘑菇提取液用动物实验，发现其有明显的镇咳、稀化痰液的作用。

小营养价值：

1.含有蛋白质、脂肪、糖类、膳食纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素C等。其中钙的含量较高，几乎等于含量的2-3倍。

2.小中含有大量胡萝卜素比豆类、番茄、瓜类都多，并且还有丰富的维生素C。

口蘑菇怎么做好吃

香菇炒青菜的做法：香菇去根，切片，青菜洗净，锅中烧油，倒入香菇翻炒片刻。加入盐，一勺猪油，生抽搅拌均匀，将酱汁倒入锅中焖5分钟。加入青菜和少许猪油，搅拌均匀后再焖2分钟，加入大蒜搅拌均匀即可完成。

香菇属担子菌纲（Basidaiomycetes）、伞菌目（Agaricales）、口蘑科（Tricholomatacete）、香菇属（Lentinus），学名Lentinusedodes。

起源于我国，是世界第二大菇，也是我国久负盛名的珍贵食用菌。我国最早栽培香菇，至今已有800多年历史。香菇也是我国著名的药用菌。历代医药学家对香菇的药性及功用均有著述。

口蘑最简单的吃法是怎样的？这种做法能保证营养吗？

1.首先将准备好的口蘑放入清水中清洗干净。打扫的时候，大家一定要认真打扫。可以放心食用。口蘑的手柄容易沾染灰尘，要多清洗两三遍。这样一来，口蘑就不容易吃了。

2.口蘑清洗干净后，放在案板上，切成厚片，放入碗中备用。烧热炒锅，加入少许水，然后盖上锅盖煮开。

3.水烧开后，将准备好的口蘑放入沸水中焯一分钟。一分钟后立即取出，放入冷水中冷却。然后用手把水挤出来。放在大碗里备用。

4.巨大口蘑加少许盐，再撒少许十三香，加一汤匙蚝油，加少许酱油，用手抓拌均匀腌制十分钟。

5.十分钟后，把一个母鸡蛋的蛋黄打进去。用手抓匀。然后加入少许淀粉，搅拌均匀。这里的淀粉可以是玉米淀粉，也可以是红薯淀粉。

6.烧热炒锅，放少许食用油。油热后，把准备好的口蘑放进去，中火翻炒1分钟。然后小火慢煎口蘑口蘑一分钟，待面定后翻面。

7.翻炒两分钟左右，表面淋少许葱花，加少许亮油即可食用。

一道美味可口的家常油炸口蘑就做好了。

蘑菇可以一起吃吗

有一种食材因为味道极其鲜美而深受大家的欢迎，甚至营养学家们一直呼吁应该把它列入每天必吃的食材之中，每日摄入食物“一荤一素一菇”才是标配，说道此处答案自然揭晓了，它就是蘑菇啦口蘑质地鲜嫩，味道鲜美，细腻嫩滑，营养价值极高，它的硒元素和维生素D特别丰富，多多食用，可以提高身体的免疫力，保护肝脏，减脂美容，好处多多。口蘑也叫白蘑菇，野生，非常名贵。用作西餐，用于中餐，或者说用于家常饭菜，味道都很突出。

口蘑炒木耳。把口蘑清洗一下以后控干水分放入盘中，锅里加入清水，先把水烧至沸腾，然后把口蘑放入焯水两分钟以后用漏勺捞出来，控干水分放入案板上。在肉馅里放入料酒，生抽搅拌均匀备用。起锅烧油，放入几粒花椒，变色捞出，放入肉馅煸炒至变色炒散，加入葱姜蒜末，小米椒继续煸炒，口蘑、青菜洗净；为方便入味，用小刀将口蘑切成十字口；青菜切掉叶子另作他用，只取根部备用；青菜杆用剪刀剪成莲花形状；锅里加入适量水大火烧开；生姜洗净切末。淀粉加适量水调成水淀粉。炒锅置火三，倒入熟植物油烧热，将口蘑片放入滑熟。

口蘑的吃法很多，各种烹饪的方式，都有着鲜美的味道。肉片炒食，焯水凉拌，火锅涮着吃，煲汤、煎牛排时一同煎下，不仅好吃而且营养，烹制简单、省时省力，是一种不错的食材。一般用来做炖煮或者煎烤中的垫底或者摆盘，是搭配各种肉类或者鱼类的装饰性食材，起到美化视觉和丰富口感和香味的做用。口蘑，鸡脯肉，水发木耳，冬笋少许，猪五花肉少许，盐，味精，糖，胡椒粉，麻油少许。口蘑洗净切大厚片，鸡脯切薄片腌制待用，五花肉切片，冬笋切片，木耳撕小片。

鲜蘑菇汤怎么做好喝

蘑菇和能一起炒着吃吗？

蘑菇和能一起炒着吃，炒蘑菇的做法。

主料：200g、蘑菇200g、猪肉100g

辅料：植物油适量、精盐适量、花椒面适量、酱油适量、葱适量、姜适量、蒜适量、味素适量

步骤：

1.把切成片，然后用清水洗两遍沥水。

2.蘑菇是早已经焯过的，放在冰箱里冷冻保存的，在吃郸前提前拿出来融化沥去水分。

3.把葱、姜、蒜切成片。

4.将猪肉切成片。

5.锅内倒油，烧热后放入切好的肉片翻炒。

6.把肉片炒到七分熟时，放入葱和姜炒出香味。

7.倒入片翻炒变软。

8.放入适量酱油继续炒。

9.再放入焯好的蘑菇。

10.倒入花椒面一同翻炒。

11.倒入适量食盐翻炒2分钟。

12.放入切好的蒜末，撒入适量味素，翻炒均匀即可出锅。

13.将炒好的菜盛入盘中。

平菇烧

原料：

平菇300克、200克；

辅料：

姜丝适量、干红辣椒3只、盐1/4茶匙、生抽1/2茶匙、蚝油1.5茶匙、水淀粉2茶匙。

做法：

1、平菇洗净，去根，撕成小朵．洗净，沥干水份，叶子撕成和蘑菇差不多大小的片，帮用刀片成薄片；

2、锅中烧开足量的水，下入，焯烫1分钟，捞出沥水；

3、再下入平菇，煮两分钟，捞出用凉水冲净，沥水；

4、炒锅烧热油，放入姜丝，干辣椒，炒香，下入焯好的和平菇，翻炒一下，调入盐，生抽，蚝油，翻炒均匀；

5、淋入水淀粉，翻炒均匀即可。

温馨小提示：

平菇和都是很爱出水的蔬菜，先焯煮一下，可以很好地防止水湿现象。

炒平菇

用料

主料平菇200g150g

调料食盐适量蚝油适量调和油适量元贞糖适量

炒平菇的做法

1.平菇。一段大

2.平菇，掰小，过开水略煮，捞出备用

3.，片这样的块儿

4.热锅热油，爆大料瓣儿，加蒜片爆香

5.放进，爆炒加少许白糖和料酒，加点水

6.透亮了，加进煮好的平菇

7.加少许蚝油，加盐调味

8.翻炒均匀，就可以出锅了。

怎么样炒磨菇青菜

1、排骨蘑菇汤：首先就是准备适量的鲜笋、排骨和蘑菇。将排骨在开水里面煮一两分钟，然后捞出来洗干净了，将锅洗干净了，将蘑菇切成片，将鲜笋用开水煮1分钟左右。然后将排骨重新放到锅里面，然后将鲜笋和蘑菇放入到里面，然后放入几片姜来帮助去腥。接着就是用中火煮，将浮沫捞出来，然后用小火炖10分钟左右，等到排骨变得香烂就是可以了。

2、青菜蘑菇汤：先准备适量的口蘑、青菜、金针菇。在水里面放入一些姜片进行煮，等到水热了之后就是加入口蘑。在水开了之后，我们就是在里面加入青菜和金针菇，然后再放入少量盐。然后就是关火，在里面放入一些味精或者香油就是可以了。我们放入青菜之后就是不要再盖盖子了。

3、三菇蘑菇汤：香菇，金针菇，平菇，高汤，姜丝，胡椒粉，盐，香油各适量。

我们首先就是将平菇、香菇和姜切成丝，然后是在水里面将高汤、金针菇、平菇、香菇、姜丝放入到煮沸的水里面，用中火煮5分钟就可以了。之后加入盐、胡椒粉和香油就可以了。

4、酸辣蘑菇汤：蘑菇、瘦肉、泡椒(没有的话可以搁小辣椒加点醋)、大蒜4瓣。

我们先将肉片用淀粉抓均匀了，备用。然后就是将蘑菇切成片，备用。将大蒜拍碎了。将泡椒切成段。在锅里面加入油，然后将大蒜爆香，放入泡椒进行翻炒。等到爆出香味之后就是将蘑菇放入到里面进行翻炒，炒大约1分钟，加入适量的水，水没过蘑菇就是可以了。然后在锅里面放入两勺酱油，不仅是可以使得汤得颜色更加漂亮，也是会更加的美味。等到到汤烧开了，加入一些盐，然后是放入抓好的肉片，用筷子滑散了，然后等到肉煮烂了就可以出锅食用了。

口蘑菜心的做法

如何炒蘑菇青菜

1.蘑菇炒青菜材料

青菜十棵，蘑菇八个，糖、盐、味精、料酒、淀粉、酱油、醋、麻油等调味料。

2.蘑菇炒青菜的做法

1）先把青菜清洗干净，然后再晾干，再把蘑菇去梗然后再洗净。再取一小碗，把一些淀粉放进去，再加上水调成淀粉后待用。

2）再把水倒进锅中，再把料酒一大匙），盐适量放进锅中，再用大火煮开，再把蘑菇放进去盖上煮开把蘑菇取出后清洗干净，再在蘑菇的背上划上十字印晾干手备用。

3）把油锅烧开，把油倒进去，大火煮开，煮到七成熟以后再把青菜倒进去，翻炒软了以后再转为小火，加盖然后再加上材料再翻炒几下就可以关火了。

4）把料酒（1大匙），醋（1大匙），酱油（半大匙）加进锅中，再加大火，再把蘑菇倒进去翻炒，几分钟后再加调味料熟后再加入水淀粉，起锅装盘即可。

简介

蘑菇由菌丝体和子实体两部分组成。蘑菇的有效成分可增强T淋巴细胞功能，从而提高机体抵御各种疾病的免疫功能。蘑菇中所含的人体很难消化的粗纤维、半粗纤维和木质素，可保持肠内水分，并吸收余下的胆固醇、糖分，将其排出体外，对预防便秘、肠癌、动脉硬化。糖尿病等都十分有利。

蘑菇适合烹煮成各种菜肴，尤其适合与肉类搭配，这样蘑菇中的氨基酸可以和肉类中的氨基酸互相补充，比单独食的营养价值更高。

上海青或小菜心10颗左右、口蘑200克左右。

高汤200ML、香油1小勺、盐少量、水淀粉、鸡精适量。

[HaoChi123]

特　　色:

传统小菜之口蘑菜心——营养瘦身又清淡的小菜。[HaoChi123]

操　　作:

1、口蘑洗净，入开水锅中煮几分钟捞出待用。

2、菜心洗净，在顶部用刀切十字刀，大概切2CM深，不要切断。

3、调小半碗水淀粉。

4、锅入少油，小火加入菜心炒几下。

5、快速加入高汤和口蘑，再加入盐和鸡精大火煨1分钟左右。

6、最后加入水淀粉勾芡，出锅前淋上香油。

贴士：

1、口蘑事先煮熟，因为菜心不宜久炒，炒制时间要控制好。

2、顶部打十字刀是为了让梗更容易熟，因为菜叶太好熟了呵呵！

3、淋上香油和勾芡，这样炒出的菜色泽更加鲜亮。[HaoC