红烧草鱼块的做法步骤图_红烧草鱼块的做法步骤图片

红烧草鱼块的做法步骤图_红烧草鱼块的做法步骤图片

       大家好，今天我想和大家谈谈我对“红烧草鱼块的做法步骤图”的一些看法。为了让大家更好地理解这个问题，我将相关资料进行了分类，现在就让我们一起来探讨吧。

1.简单家常做法，家常红烧鱼块怎么做好吃

2.红烧草鱼块最简单做法

3.红烧草鱼块的正宗做法

4.红烧草鱼块的简单做法

简单家常做法，家常红烧鱼块怎么做好吃

       食材明细

       草鱼500克

       生姜适量

       葱适量

       红椒适量

       洋葱适量

       食油适量

       食盐适量

       白酒适量

       椒盐粉适量

       生抽适量

       蚝油适量

       白糖适量

       醋适量

       酸甜口味

       烧工艺

       廿分钟耗时

       普通难度

       红烧鱼块的做法步骤

       1

       生姜和葱白切碎，葱叶切段，红椒切段。

       2

       草鱼块洗净，用白酒、食盐、椒盐粉腌制10分钟。

       3

       生抽、蚝油、白糖、醋调成味汁。

       4

       锅擦干，热油至冒轻烟，下鱼块，鱼皮朝下煎，剪好一面翻个面。

       5

       直至煎至双面微黄铲起。

       6

       锅内留底油，下姜葱碎煸香。

       7

       倒入煎好的鱼段，然后倒入步骤3的调料。

       8

       加小半碗温水，加盖焖煮。

       9

       待汁收至剩1/3时，倒入红椒段、洋葱、葱叶，翻匀，盖上锅盖，关火利用热气将红椒焖至断生即可。

红烧草鱼块最简单做法

       主料：草鱼500g 。

       辅料：食用油适量，盐5g，味精4g，葱花适量，姜片3片，糖5g，醋适量，料酒适量，大蒜3瓣，干辣椒2个，花椒10g 。

       步骤

       1.将鱼去内脏去鳞, 洗干净，切成块备用。

       2.姜切片, 蒜切块, 葱切成葱花备用。

       3.热锅放油，油热放鱼和干辣椒，慢火煎鱼，至鱼金**。

       4.装碟备用。

       5.锅内放油烧到冒烟, 放入花椒、葱花、蒜块和干辣椒炒香。

       6.放入煎好的鱼和姜片。

       7.加入适量的水、料酒、糖和醋，焖约十多分钟，待鱼熟透后加适量味精。

       8.出锅成盘即可。

红烧草鱼块的正宗做法

       草鱼是人们经常吃的一种淡水鱼，是最常见的淡水鱼之一，草鱼的肉质细腻，味道鲜美，同时也要注意，草鱼的刺相较多，吃的时候一定要注意，最简单的做法虎眼石把草鱼做成红烧草鱼，做之前也要把鱼两面煎至金黄，然后再进行红烧。做法步骤如下

       红烧草鱼简单做法

       主料：草鱼适量

       辅料：黑木耳适量

       调料：食盐适量、鸡精适量、蒜适量、花椒适量、干辣椒适量、料酒适量、生抽少量、香油适量、淀粉适量、植物油适量、姜粉适量、胡椒粉(白)适量、小葱适量、白糖适量

       1.草鱼洗净切块，用绍酒、花椒（或花椒粉、花椒油，我这里用的是自己熬制的花椒油）、盐、少量生抽，腌制入味（见图1）

       2.黑木耳撕成小朵沸水烫熟沥干备用（见图2）

       3.腌制好的鱼块滚上薄薄的一层干淀粉，平底锅中煎至两面金黄后捞出

       4.锅中烧热少许油，放入尖椒干、姜片、蒜片，小火煸出香味（见图6）

       5.放入煎好的鱼块、烫熟备用的黑木耳，加水（基本和锅中的鱼块齐平）、适量生抽、白胡椒粉、糖、盐（视自己口味），中火煮至汁水基本收干变稠，中间可轻轻翻动1～2次以使鱼块能均匀受热

       6.起锅前撒上一把葱花，也可再加些鸡精增味，并淋上些香油增色

       营养分析

       1.草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物；

       2.草鱼含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效，而且对肿瘤也有一定的防治作用；

       3.对于身体瘦弱、食欲不振的人来说，草鱼肉嫩而不腻，可以开胃、滋补。[10]

红烧草鱼块的简单做法

       家常红烧草鱼块的做法如下：

       主料：草鱼一条。

       辅料：油适量、盐适量、料酒适量、老抽适量、葱适量、姜适量、辣椒1个、蒜头1头。

       1、草鱼刮去鱼鳞，掏掉肠子洗净，刮掉黑膜，切小段，抽掉筋。

       2、油锅放入姜片，少许盐烧热，放入鱼块，煎至两面金黄，煎鱼不要着急翻面，煎到位，轻松翻面不粘皮。

       3、煎好的鱼，放入料酒，老抽，盐。

       4、加适量的水。

       5、大火煮开，放入蒜头，辣椒继续煮，中途翻面或用汤匙浇汤。

       6、煮到汤汁所剩不多，撒葱花出锅。

       红烧草鱼块

       红烧草鱼块是一道传统家常名菜。这道菜特别适合对于身体瘦弱、食欲不振的人。草鱼的肉质鲜嫩而不腻，可以起到开胃和滋补的效果。这道菜跟传统川菜的红烧草鱼还是不一样的，但是味道同样好吃。非常适合在家烹饪制作。

       用料

       主料

       草鱼

       1条

       

       辅料

       香菇

       适量

        姜

       20g

        葱

       10g

        胡椒粉

       1g

        料酒

       10g

       

       鸡精

       3g

       

       蚝油

       5g

        食盐

       2g

        老抽

       8g

        食油

       适量

        白糖

       6g

        生粉

       10g

       

       酱油

       10g

       

       #红烧草鱼块#的制作步骤

       1.?准备原料。

       2.?鱼去鱼骨鱼头留肉切成2.5厘米的方丁备用，辅料改刀。

       3.?锅内加入食用油烧热至5成热，加入鱼块过油至表面金黄变硬。

       4.?捞出沥油。

       5.?另起锅加入食用油烧热，放入葱，姜，蒜，香菇，八角炒香。

       6.?加入鱼块和适量清水烧开。

       7.?加入酱油10克，老抽8克，蚝油6克，鸡精3克，盐2克，胡椒粉1克，料酒10克，糖6克调味，慢炖20分种左右。

       8.?入味透彻汤汁收紧后淋入生粉芡勾芡装盘撒香菜即可。

       9.?美味的红烧草鱼块就做好了。

       1、鱼肉过油时注意油温不宜过高，防止糊锅。

       2、烧制时时间长一些味道会更透彻更好吃，火不宜太大防止鱼肉破碎。

       3、鱼骨和鱼头可以炖制鱼汤。

       好了，关于“红烧草鱼块的做法步骤图”的讨论到此结束。希望大家能够更深入地了解“红烧草鱼块的做法步骤图”，并从我的解答中获得一些启示。