不用烤箱自制肉脯的做法_不用烤箱自制肉脯的做法大全

不用烤箱自制肉脯的做法_不用烤箱自制肉脯的做法大全

       非常感谢大家对不用烤箱自制肉脯的做法问题集合的贡献。我会努力给出简明扼要的回答，并根据需要提供一些具体实例来支持我的观点，希望这能给大家带来一些新的思路。

1.家制猪肉脯怎么做

2.肉脯家常做法，正宗肉脯怎么做

3.如何在家自制猪肉脯？

4.不用烤箱自制五香肉干的方法有哪些

5.猪肉甫怎么做

6.肉类的小零食种类繁多，猪肉脯是我们常吃的，那么猪肉脯是怎么做的？

家制猪肉脯怎么做

       猪肉脯的做法

       前面说了猪肉可以做成很多美食，不仅营养价值高，而且味道鲜美。所以。猪肉可以怎样做呢?它可以做成什么样的美食而流连忘返呢?下面我和大家介绍一下猪肉脯的做法。

       猪肉铺是很好的解馋零食，一般上班族或是小孩子看电视饿了的时候都可以适当的食用一些猪肉脯垫垫肚子。前后腿猪肉，放盐，酱油，白糖，水，放高压锅压小火三十分钟。熟了就晾干，手撕，放炒锅炒干，就好了。这是普通家常做的猪肉脯。

       吃猪肉脯的好处

       说说有很多的营养价值，这个大家应该也都知道。你要选择新鲜的猪肉。猪肉里面的元素是每个人身体必需的补品。所以吃猪肉对大家来讲是一件很重要的事情。营养价值丰富，而且补充我们体内的能源。所以我们应该多吃猪肉。

       优点：有效预防身体自爆，国内外学者专家做过统计，百分之九十以上身体自爆的人都不吃猪肉。

肉脯家常做法，正宗肉脯怎么做

       肉脯的制作方法具体如下：

       1、肉洗干净，沥干水再剁，一定要控干水，厨房纸也行，并不是说洗了马上就剁碎。

       2、将猪肉绞碎，我用的是机器，没有可以用手剁或者卖肉的摊子帮忙绞。

       3、将所有作料（除蜂蜜外）放进肉里混合均匀。

       4、盖上保鲜膜，夏天进冰箱。腌制1小时，感觉本来就是肉沫了，味道应该能很快进到肉里，所以不需要腌制太久。

       5、用30g的蜂蜜兑水，水适量就好，别太多。兑好放一边备用。撕一块油纸（烤盘的两倍）把肉平均铺在油纸上，感觉肉很均匀的在每个角落，把多余的油纸翻过来盖在面上。

       这样避免了在去撕一张保鲜膜，而且保鲜膜没有油纸好用，一不注意就缩成一坨了）用擀面杖来回的擀，使得肉脯完全铺满整个油纸，擀平擀均匀，擀紧擀实，越薄越好。这一步关系到成品好不好。

       6、擀成这样最合适，然后把表面的油纸撕开直接减掉或是直接压在烤盘下也行，让肉脯裸露在外面。油纸这样减掉多余的也行。

       7、预热好烤箱180℃，上下火中层烤10分钟，然后取出来两面都刷蜂蜜水。再重新放回烤箱里。

       8、第二次进烤箱5分钟就可以再次拿出来，还是两面都刷上蜂蜜水，这次可以撒上白芝麻了（我忘了撒），进烤箱烤5分钟就可以了。如果你嫌麻烦可以10分钟刷了一次就不刷了。

       反正还是那句话，第一次做的朋友们最后一步一定守在烤箱前，一不注意就会前功尽弃了。

       9、冷却，切好装盘。

如何在家自制猪肉脯？

       肉脯

       主料

       猪肉(瘦)250克

       辅料

       盐1汤匙

       白糖1大汤匙

       酱油2大汤匙

       老抽1小汤匙

       料酒1汤匙

       蜂蜜2大汤匙

       白芝麻20克

       水1大汤匙

       猪肉脯的做法

       1.

       瘦肉250克，也就是半斤，(猪肉一定要用瘦的，要不然烤的时候会出油哦!)

       2.

       将猪肉用搅肉机搅碎

       3.

       加入盐，接着搅

       4.

       再加入水(水不能放多了)接着搅

       5.

       放入糖、酱油、老抽、料酒，搅匀

       6.

       放入芝麻，搅匀

       7.

       取一半的肉馅放在油纸上

       8.

       盖上一层保鲜膜，用擀面杖敲开

       9.

       敲成薄薄一片(尽量敲薄一点)

       10.

       移入烤盘

       11.

       送入烤箱，上下火，150°先烤5分钟，再转130°烤10分钟

       12.

       在烤肉饼的空挡，咱来调蜂蜜水，将两勺蜂蜜放入一个小碗中

       13.

       加入适量水

       14.

       搅成稀稀的蜂蜜水，备用

       15.

       烤好的肉饼拿出，刷上蜂蜜水

       16.

       送入烤箱，上下火，130°，5分钟

       17.

       取出，盖上一层油纸，翻转到烤架上

       18.

       刷上蜂蜜水

       19.

       最后再送入烤箱，上下火，130°，20分钟即可出炉

不用烤箱自制五香肉干的方法有哪些

       用料

       里脊肉 500克

       蜂蜜 适量

       生抽老抽 各5克

       白芝麻 适量

       料酒 10克

       蚝油 20克

       糖 50克左右

       鸡精 3克

       胡椒粉 1克

       盐 5克

       1、准备食材：里脊肉500克，糖40-60克，料酒10克，耗油20克，鸡精3克，盐5克，黑（白）胡椒粉1克，生抽5克，老抽5克，蜂蜜适量，白芝麻适量

       2、将所有佐料（除蜂蜜和白芝麻外）放进肉沫，混合均匀。

       3、混合均匀，搅拌好的肉沫盖上保鲜膜，放进冰箱腌制1小时。

       4、撕一块油纸（烤盘的两倍）把肉平铺在油纸上。

       5、把多余的油纸翻过来盖在上面，用擀面杖擀均匀（越薄越好）

       6、然后把表面油纸撕掉，烤箱180度上下火中层烤10分钟，取出刷一层蜂蜜水（蜂蜜兑点水）再放入烤箱5分钟取出再次刷一层蜂蜜水，这次散点白芝麻放入烤箱五分钟即可。

       7、冷却，切好装盘

猪肉甫怎么做

       1. 牛肉 1块（大概1斤）其实就是所谓的“爽腩” ：又叫“崩沙腩”或“蝴蝶腩”，是牛肚皮的腩位，位於牛的横膈膜附近，因为中间有块薄软的胶质，爽软不硬。为什么用它？因为纹路清晰，容易切，而且还能撕成美丽的条状丝状~

       2. 把牛肉切好，切成方便煮熟以后撕条的形状就可以。（注意：如果不是爽腩的话，可能还需要把肉切薄一些，节省时间让它快点熟。）装一小锅水，冷水下锅，把牛肉煮断生。这个时候可以准备姜葱一类的香料。

       3. 把牛肉顺着纹路撕开，见图。这种状态下，牛肉还是比较水嫩的。

       4. 开锅！锅烧热再下油，然后把姜葱和香料爆香（中大火）。

       5. 把牛肉倒下去翻炒，一开始用中大火，把牛肉翻炒一下。（注意：牛肉刚煮熟的时候水分还是比较多的，如果用小火的话可能会出很多汁。要控制好火候，太猛了会烧焦，太弱了会很多水，不利于做成牛肉干。）翻炒的时候可以下调料，让牛肉与调料均匀接触。

       6. 当你看到锅里没有一点水分的时候，把火关到最小，慢慢地翻炒，让小火把牛肉里的水分一点点烘干。

肉类的小零食种类繁多，猪肉脯是我们常吃的，那么猪肉脯是怎么做的？

       猪肉脯是我特别喜欢的小零嘴。这种咸香中透着甜蜜的小美食，嚼起来特别带劲，经常一不注意，转眼就会被贪嘴的小家伙消灭掉。猪肉脯携带很方便，外出游玩时，装上一小盒，随时就能补充热量。每次疯玩后吃上几口，我都高兴得直晃脑袋。市售的猪肉脯各种添加，猪肉的质量和含量自然也没法把控，自己在家做，不仅更加健康，口感也会更扎实，回味更佳，真材实料自然更胜一筹。

       用料

       里脊肉300g

       蜂蜜 10g

       生抽4g

       白芝麻适量

       做法步骤

       1、里脊肉切片。做肉脯，一定要选择纯瘦肉。里脊肉或者后腿肉都可以。如果肉上带了筋膜，就要都去掉，不然会影响口感。

       2、将猪肉片细细剁泥。一般来说，猪肉脯还是用刀剁碎的最好。如果偷懒用料理机，虽然打碎的肉也很均匀细腻，但是肌肉组织被破坏了，做出来的肉脯口感会有点发柴。

       3、加入生抽，用筷子顺着一个方向搅打上劲。搅打上劲的肉泥做出来的肉脯不仅更有嚼劲，并且烤制过程中才不容易散开。如果手臂实在没力气或者不愿意借机瘦小臂的，可以偷懒用电动打蛋器来帮帮忙。

       4、把肉团摔打20下左右，用点力。用力摔打肉团，可以增强它的粘合性。

       5、把肉饼平铺在烤纸上，上面也盖上一张，用擀面杖擀薄。肉饼擀薄片要擀的很薄，差不多二三毫米的样子，不然厚了，就成了肉干，口感也会差很多。如果没有烤纸，也可以用锡纸，但用锡纸的话就要先在锡纸上刷点植物油防粘，不然会取不下来。

       6、把边缘修一修。

       7、在表面刷上一层薄薄的蜂蜜。甜美的猪肉脯少不了蜂蜜调制。但我更建议大家用枫糖浆。这种用天然枫树液熬制的糖浆，不仅风味更佳，而且不像蜂蜜一样存在肉毒杆菌的风险，2岁以下的宝宝也能吃

       8、撒点白芝麻在上面。不喜欢吃芝麻的就不撒。

       9、放入提前预热到180度的烤箱中层，上下火180度烘烤12分钟。第一遍烤后，肉饼会出汁水，体积会收缩。

       10、从烤箱取出后，倒去汁水，再两面刷上一层蜂蜜（或枫糖浆）。

       11、再次放入预热到180度的烤箱中，上下火180度烤10分钟。注意有芝麻的一面仍然朝上，并小心观察猪肉脯上色情况。每家烤箱的温度都不一样，不要烤焦，也不要烤太干，微微留一点点水分最好。完全干透发脆的猪肉脯，会失去劲道的口感。

       12、烤好之后稍微晾凉，有烤焦的地方可以切掉，将烤好的猪肉脯切成喜欢的大小就可以食用了。

       13、做好的猪肉脯放凉后尽快用密封袋或密封盒密封冷藏，一周左右吃完为宜。

       现在比较流行追剧，很多人都喜欢边追剧边吃零食，长此以往给自己带来了一定的压力，并且有些零食并不健康，有的热量比较高，有的油分比较高，吃的时候非常不放心，还比较担心是否放了添加剂。其实有些小零食自己在家就可以制作了，比如非常好吃的猪肉脯，不仅可以当作零食，还可以当作孩子的辅食，营养丰富，老少皆宜，下面我来分享一下猪肉脯的制作方法。

       准备猪肉一斤，盐5克，胡椒粉1克，芝麻3克，老抽3克，生抽6克，蚝油3克，糖20克，蜂蜜10克。猪肉选用腿肉或者里脊肉，不要有肥肉，否则影响制作的效果以及口感。

       把猪肉清洗干净，因为制作猪肉脯的时候，猪肉是不需要焯水的，所以切成长条再切成小块儿用清水彻底清洗干净血沫并剁成肉馅，把肉馅放到容器里，加入胡椒粉，蚝油，生抽，老抽，糖，充分搅拌均匀，最好是用手抓捏，把搅拌好的肉馅用塑料薄膜盖好腌制2~3个小时左右，期间每隔半小时用筷子搅拌一下，确保每一粒肉粒都要充分入味。

       烤箱用的锡箔纸展平放在案板上，把肉馅均匀的铺在锡箔纸上，用擀面杖擀平以后，再铺一层锡箔纸，继续擀薄，毕竟是自己家吃不用太在意，外形只要比较薄就可以了，没必要擀的方方正正。

       把上面一层锡箔纸拿掉，用下面的锡箔纸端着生猪肉脯，放在烤盘上，烤箱温度设定在200度烤15分钟左右，指出已经定型的猪肉脯，两面刷上蜂蜜，再次用烤箱烤5分钟左右，好吃的猪肉脯就制作完成了。

       猪肉脯可以蘸着椒盐吃，也可以撒一点黑胡椒粉，不过我个人比较推荐原汁原味的直接吃比较好，否则其他调味品很容易遮住自制猪肉脯的鲜味儿。

       好了，关于“不用烤箱自制肉脯的做法”的讨论到此结束。希望大家能够更深入地了解“不用烤箱自制肉脯的做法”，并从我的解答中获得一些启示。