大盆花菜的做法_大盆花菜的做法窍门

1.家人都抢着吃，最后汤汁都不剩的食物有哪些？

2.怎样储存菜花？

3.炒菜花时，到底是直接下锅还是先焯水？

新鲜花椰菜1000g(一个)? 。

制作花菜干的做法 ?

1、将花菜掰成小朵状，把多余的部分全都去掉。

2,放在一个盆子里，认真清洗，去掉细菌洗干净。

3,锅里烧开水

4,放入锅中灼一下,迅速捞起,晾干水分

5,太阳底下晒干

6,最终的成品

7,最后附加一个五花肉炒花菜干的

家人都抢着吃，最后汤汁都不剩的食物有哪些？

西兰花可以生吃，只要在吃之前进行焯水即可；西兰花生吃口感清脆，适合做成沙拉食用；生食可以最大程度保留西兰花里的维生素，下面介绍生吃西兰花的做法：

准备材料：西兰花1个、蒜末适量、小米椒适量、生抽适量、香油适量

制作步骤：

1、准备食材：西兰花。

2、西兰花切小朵，洗净泡盐水中十分钟。大蒜切末，小米椒切圈。

3、西兰花放入加了少许盐和油的沸水中焯2分钟，捞出过凉沥干水分放大盆中备用。

4、碗中依次加入蒜末、小米椒。

5、两勺生抽。

6、一勺香油、一勺白糖。

7、一勺盐，浇一大勺热油。

8、料汁浇到西兰花上拌匀静置二十十分钟左右即可。

9、拌匀即可食用。

人民网——4种菜最好生吃 但这些菜就不要生吃

怎样储存菜花？

花菜炒西红柿

今日我做了一个让人极具胃口菜。这菜的做法非常简单，只需要将花菜和番茄一起炒就行了，番茄爽爆爽口，花菜又吸尽了西红柿的酸香气，味儿爽爆爽口，闺女吃了一口以后，自身夹了浓浓的一碗，也将料汁淋在白米饭上，一直嚷着美味。在一旁手推车里坐着的宝宝也一个吃完然后一个吃，一直嚷着：还需要，还需要……吃到后来电饭煲里白米饭一粒没剩，料汁更不必说了！

1、备好原材料2、锅中滚油然后放入清洗切割成小花的花菜煸炒3、煸炒至花菜表层掉色后放入大半碗沸水一起炒匀4、放进清洗切片的番茄炒匀，盖上盖子焖烧2min5、待番茄煸炒变松后放入番茄沙司、白糖和盐炒匀6、番茄煸炒至酥烂后放入清洗切条的冬茹炒匀就可以小提示1、喜欢吃酸爽一点的，可以加番茄沙司，这样会让这个菜更酸香爽口2、不爱吃西红柿皮的小伙伴可以直接把番茄烫一下，把皮撕下，不在意吃皮的朋友们这一步能够省去。

食物：黑虎虾500克、老干妈辣水豆豉1炒勺、小葱半棵、蒜头4瓣、姜1块、生抽2勺、醋3勺、白砂糖20克、盐1克、冷水适当、油适当作法1.黑虎虾后背裁开，挑去沙线，冲干净；蒜头敲碎剁末，小葱切碎，姜切碎；2.调一个碗汁：生抽、醋、白砂糖、盐、适当冷水同入一碗，搅拌均匀之后可以尝一尝，味儿满意了就能；这一口感彻底随本人，多一点少些都能够，成品味儿要比碗汁必须一些；3.碗汁、葱蒜末，老干妈辣水豆豉一并备好，进锅后迅速煸炒时也就不会手足无措了；不粘炒锅中倒少量油，将葱蒜末爆锅出清香味；将开背虾放入锅中，走红煸炒变鲜红色。

食物：鲈鱼400g、海鲜酱油适当、盐适量、米酒适当、姜蒜适当、朝天椒适当、食用油适当作法：1、鲈鱼去腮去内脏器官清洗，在鱼上刮花刀。2、淋入米酒，的身上涂上盐。3、盆底放进姜蒜和尖椒，后放鱼，鱼上和鱼皮也放进姜蒜丝。4、鲈鱼放进锅中隔水蒸10min。5、蒸好的鱼取下除掉菜盘的姜蒜。鱼上铺姜蒜丝、红椒丝。

炒菜花时，到底是直接下锅还是先焯水？

1、选择新鲜的花菜进行储存，避免头部出现褐斑。

2、洗花菜，用水冲洗掉泥垢和农药。

3、去掉菜花上的叶子。

4、把菜花切成小块儿，这样更便于冷冻以及以后的解冻。

5、准备一盆食盐水，浸泡花椰菜。

6、准备好冰水。

7、放在沸水里煮3分钟后，转移到冰水里。

8、把菜花打包放入冰箱进行存放。

花椰菜又称花菜，其味道鲜美，营养价值和药用价值都很高，是非常受人们欢迎的蔬菜。花菜分散菜花和紧实菜花两种，无论那种菜花，因其花型小而紧密以及易生虫害而导致农药非常易残留，所以带来清洗难题。

另外，还有人纠结直接下锅还是先焯水其实，菜花在炒之前焯水有三个好处：

第一、焯水至稍微断生，可以节省炒至时间；

第二，因为菜花花型的特点，很难清洗干净，焯水可以起到灭菌、去除农药残留的作用；

第三，经过焯水后的菜花，变得比较柔软，在爆炒的过程也更容易吸进汤汁儿，炒出的菜花会更美味。

其实，菜花好吃，最头疼的是清洗，今天给大家介绍如何洗净的小方法，只要在洗菜花之前做到这几步，吃着更安全，口感更脆嫩，连梗儿都不剩。

1、买来的花椰菜先不要着急掰开小朵，放到水龙头下，边冲洗边用小刷子洗刷花顶，整个花顶的每一处全部刷到。因为，无论灰尘还是农药都容易堆积在不光滑的表面，单纯用水冲洗是冲不干净的，只有拿着整朵花比较容易刷净、无遗漏。

2、整朵花椰菜刷洗干净后，用小刀或用手把它分离成小朵，最好花根茎留得短一些。分离后放入清水盆中，倒入一小时食盐，浸泡五分钟，可起到消毒除菌的作用。

3、浸泡后再用清水多清洗几遍即可。如果在分离花朵时留有的花茎过长，用手掐一掐花梗儿，如果掐不动说明比较老，可以像图这样，把外皮撕去。

4、留下的花茎拖也不要扔掉，处理之后非常清脆好吃哦。

5、用小刀把花茎拖分离开，再用手把每个小花茎的外皮撕去，不用指甲抠哦，否则第二天指甲会痛，可以用小刀在花茎的边缘处撬开皮，再用手撕去。

6、锅中烧水，水开后先把花梗放入（如果块儿大，可以切成薄片），接着再倒入花朵，同时倒入一勺食盐，让菜花先入咸味儿，焯水一分钟后捞出，过一下凉水，这样吃起来口感更清脆。

如果是凉拌，做到上一步后拌入喜欢的调料即可，非常清脆鲜嫩；如果炒菜，也比较鲜嫩入味儿。?

总之，经过用小刷子仔细刷洗花顶及处理掉花梗上的老外皮和盐泡后，最后再焯水，这样炒出的花椰菜吃起来口感更脆嫩、入味儿，连梗儿都不剩。感兴趣的小伙伴可以试试做哦。 今天的分享就到这儿了，期待明天见哦。