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凉拌嫩豆腐怎么做_凉拌嫩豆腐的家常做法
tamoadmin 2024-09-16 人已围观
简介1.怎样做的凉拌豆腐又细又嫩2.凉拌豆腐的简单做法凉拌豆腐材料脱脂?豆腐一盒、半只咸鸭蛋、适量的葱花、香油、酱油做法1、将豆腐切成小块装盘。2、将咸鸭蛋切成末放到豆腐上。3、撒上葱花、香油及酱油即可。皮蛋拌豆腐材料绢豆腐1盒,皮蛋1个无铅,咸蛋1个(取蛋黄),香菜几根,大蒜几瓣,醋,生抽,盐,香油做法1.内酯豆腐用刀划开上面,倒扣在盘中,放置一会会出很多水,倒掉水2.切成小块,摆入盘中备用。皮蛋切
1.怎样做的凉拌豆腐又细又嫩
2.凉拌豆腐的简单做法
凉拌豆腐
材料
脱脂?豆腐一盒、半只咸鸭蛋、适量的葱花、香油、酱油
做法
1、将豆腐切成小块装盘。
2、将咸鸭蛋切成末放到豆腐上。
3、撒上葱花、香油及酱油即可。
皮蛋拌豆腐
材料
绢豆腐1盒,皮蛋1个无铅,咸蛋1个(取蛋黄),香菜几根,大蒜几瓣,醋,生抽,盐,香油
做法
1.内酯豆腐用刀划开上面,倒扣在盘中,放置一会会出很多水,倒掉水
2.切成小块,摆入盘中备用。皮蛋切丁,咸蛋黄取出切小丁,香菜切碎
3.蒜拍碎切末,加醋、生抽、盐、香油拌匀成料汁
4.先把切好的皮蛋铺在豆腐上,再把咸蛋黄粒放在豆腐上,撒香菜,最后把料汁浇上即可
小葱拌豆腐
材料
嫩盒装豆腐1盒,香油3克,青葱2棵,辣椒油5克,花椒面3克,盐3克
做法
1.取盒装豆腐去掉薄膜,不要倒出,用小刀划成方块;然后倒扣入盘。青葱切末。
2.加盐,香油,辣椒油,花椒面少许,撒上葱即成。
肉松凉拌豆腐
材料
嫩豆腐1盒小黄瓜1条蒜头3~5瓣青葱2根荫油膏(酱油膏)2大匙香油少许肉松1/3碗
做法
1
1.准备食材,清理与清洗;豆腐事先冰凉;小黄瓜切丝(也可用冰水冰镇一下),铺于盘底;蒜头切末;青葱切葱花。
2
2.豆腐以冷开水或矿泉水清洗,放于小黄瓜丝上,以刀子切成块状。
3
3.于豆腐上放上蒜末。
4
4.加上荫油膏及香油。
5
5.再放上肉松。
6
6.最后撒上葱花即完成。
海苔凉拌豆腐
材料
嫩豆腐1块小黄瓜1/2条味付对切海苔2片青葱1根酱油膏适量盐少许
做法
1
小黄瓜切细丝,泡在冰盐水中;青葱切成葱花;海苔剪成细条状;豆腐切成方块。
2
豆腐先淋上适量的酱油膏。
3
把浸在冰盐水中的小黄瓜丝捞起沥干水分,铺在豆腐上。然后再把海苔铺上,最后撒上葱花。
秋葵凉拌豆腐
材料
材料:嫩豆腐一盒秋葵3根淋酱:绿芥末1小匙蚝油1大匙
做法
1
秋葵洗净放盘子上,洒上些许盐轻搓揉去绒毛后再洗净。
2
秋葵蒂头不要切平去除,用斜切的方式去除老皮,保留蒂头。
3
煮滚水一锅,把秋葵川烫捞起待凉切小星星状装盘备用。
4
嫩豆腐整块川烫滤干水份,摆盘先平刀上下切两片,再上下切块。
5
淋酱料调匀,轻轻淋在豆腐和秋葵上。
怎样做的凉拌豆腐又细又嫩
凉拌,是指将熟食食物或蔬果切好后,加入调味料和拌均匀的烹调方法,你知道嫩豆腐凉拌怎么做好吃吗?我们看看下面哦!
嫩豆腐凉拌怎么做好吃内脂豆腐1盒,青尖椒5个,红尖椒2个,香葱2棵,蚝油1茶匙,生抽2茶匙,味精少许,香油适量,
浇汁嫩豆腐的`做法步骤
1、主要食材:嫩豆腐、香葱、小米椒、杭椒
2、豆腐撕去塑料封盖倒扣在盘子上,用剪刀在盒子的四角各剪个小孔,轻轻拍几下,豆腐就会完整的取出。
3、香葱切葱花、小米椒、杭椒分切成小圈。
4、切好的香葱末、青红尖椒放在豆腐上
5、取一碗,加入1茶匙蚝油、1茶匙生抽、1茶匙香油、少许味精、调匀成料汁(可以加少许凉白开调匀)
6、倒入调好的料汁即可。
7、成品!
小窍门
无。
凉拌豆腐的简单做法
菜名 凉拌豆腐
所属菜系 浙菜
特点 清淡爽口,齿齿留香.
原料
材料嫩豆腐2块 皮蛋2个 小黄瓜2条 大葱1大根 番茄1个调味汁酱油4大匙 醋1大匙 芝麻油3大匙
制作过程
1、 剥除皮蛋壳将皮蛋在水龙头下仔细清洗干净,剥去蛋壳后,切成半圆形备用。 2、 小黄瓜切丝先将小黄瓜切薄片,再斜切成长丝;以冷开水清洗后沥干备用。 3、 大葱切丝同切削黄瓜的方法,将葱白切成长丝备用。 4、 成盘用小黄瓜丝铺放在盘底,再将切块的豆腐和半圆形的皮蛋置于其上,并放上葱丝。将番茄切成半圆形,最后淋上调味汁即成。
原料:皮蛋、豆腐、鲜虾仁、姜、蒜调料:盐、味精、胡椒粉、香油做法:
1、豆腐切块,和虾仁一起用沸水焯一下。
2、豆腐块装盘,上面放皮蛋丁和虾仁。
3、用适量盐、味精、胡椒粉,少许香油调成汁,浇在码好的豆腐上即成。
原料:
内脂豆腐1盒,青豆20克,素肉酱2大匙,草菇少许,姜丝5克,盐半匙,糖半匙,老抽少许,素鸡粉1大匙麻油少许
作法:
1、将豆腐,青豆,草菇,素肉酱放入打磨机磨成粗状末,放入盘中蒸20分 钟定型。
2、放入姜丝点缀,滴香油于表皮即可。
三虾豆腐
材料:家常豆腐1盒,虾仁50克,虾米50克,葱段1根
调味料:
1、 盐1/2茶匙,蛋清4粒,太水1/2大匙
2、米酒1/2茶匙,胡椒粉少许,高汤1杯
3、太水1大匙,麻油1/2茶匙
凉拌豆腐
材料:嫩豆腐,榨菜,姜末,香菜末,糖,盐,酱油,香油,醋。
做法:榨菜片,用清水浸5分钟,切成细粒加糖拌匀。豆腐开水中煮5分钟,捞起放凉,切成小片,将榨菜,姜,香菜放在豆腐上,糖,盐,酱油,香油,醋混合搅拌,淋上即可。
注:豆腐放入开水煮过,能保证卫生,而且不会有水流出。需注意:豆腐煮时不要加盖,要用慢火,以免煮成蜂窝壮。要等豆腐完全凉后再加入调料,否则味道大打折扣。
肉松拌豆腐
主料:豆腐1块
辅料:肉松、黄瓜
调料:葱、香油、精盐、鸡精、食用油
1、将豆腐用开水烫一下,除去表面硬皮;
2、坐锅点火放入少许油,倒入葱花煸炒出香味时,浇在豆腐上,再撒上盐、鸡
精、肉松,淋入香油拌匀,黄瓜从中间剖开,顶刀切成半圆片,均匀地码在豆腐周围
作点缀即成。
夏季,用凉拌的做法做豆腐,凉爽鲜嫩入味,天热吃它正合适
本期导读:夏季,用凉拌的做法做豆腐,凉爽鲜嫩入味,天热吃它正合适
豆腐是一年四季都能吃到的豆制品,豆腐的做法很多,夏季,怎样做豆腐的菜肴好吃,夏季天热,是吃凉拌菜的季节,今天教你豆腐凉拌的做法,做法简单,切一切,拌一拌做出可口的豆腐菜肴,一会儿工夫就做好,2-3块钱就能做一盘,经济还实惠,豆腐凉爽鲜嫩入味,天热吃它正合适,下酒下饭都不错,下面分享下做法:
凉拌豆腐所需材料:北豆腐1块、小米辣3-4个、小葱2棵、油盐适量、花椒粉半茶匙、辣椒粉半茶匙、生抽1汤匙、白糖1茶匙、米醋1汤匙、
做法步骤:
1.把豆腐切成1.5厘米左右的块。
2.小葱切成葱花,大蒜切末,小米辣切成辣椒圈,把蒜末、花椒粉和辣椒粉放在一个耐热的碗内。
3.锅内加入水烧开,加入少量的盐,再下入豆腐焯水,水开后,煮3-4分钟,将豆腐捞出,豆腐焯水时,在水中加入少许盐,豆腐就不容易碎。
4.豆腐捞出后,放到冷水中投凉,捞出沥净水分待用,豆腐焯水后,放到冷水中投凉,豆腐就不会粘连在一起。
5.锅内加入油烧热,将热油淋在装辣椒粉和蒜末,花椒粉的碗内,将调料炸出香味。再加入白糖、盐、米醋、生抽,搅拌均匀,调料汁就做好了。
6.把豆腐块放到大碗内,淋入调好的调料汁,用筷子翻拌均匀。
7.再加入葱花和小米辣,翻拌均匀,盛出装盘即可。一盘色香味俱全的凉拌豆腐就做好了。
小贴士:豆腐选用老豆腐和嫩豆腐都可以,豆腐焯水时,在水中加入少许盐,豆腐就不容易碎。豆腐焯水后,放到冷水中投凉,豆腐就不会粘连在一起。
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