蕨根粉怎样凉拌好吃窍门_蕨根粉的做法大全凉拌简单

1.蕨根粉凉拌的方法

2.厥根粉怎么做好吃

3.凉拌蕨根粉的家常做法

4.蕨根粉怎么凉拌好吃图解

主料：蕨根粉60克

辅料：黄瓜1/2根；胡萝卜1/2根

调料：醋1勺；蒜5瓣；生抽1勺；杭椒1个；朝天椒1个；辣椒油2勺

1.蕨根粉水开后下锅，煮2分钟，之后盖盖再焖5分钟左右，软硬自己尝一下，觉得可以了就捞出来，不行就再盖盖焖几分钟。

2.捞出后的蕨根粉用凉水浸泡一会，捞出沥水

3.锅中放适量油，倒入油辣子，葱白段和小米辣，蒜末也可以在这时放进去（我是后期放的蒜末），炒香

4.调下料汁:3勺陈醋，1勺酱油，1勺白糖，适量盐，适量香油，少许白胡椒粉，适量清水，搅拌均匀待用

5.将炒香的调料倒进蕨根粉中

6.放入蒜末和白芝麻

7.最后将料汁倒进去拌匀

8.撒点香菜，爽滑适口的酸辣蕨根粉就完成咯

蕨根粉凉拌的方法

食材明细

主料

蕨根粉适量

青尖椒适量

红尖椒适量

盐适量

生抽适量

香醋适量

香油适量

味精适量

酸辣口味

拌工艺

数小时耗时

简单难度

凉拌蕨根粉的做法步骤

1

原料图；

2

把蕨根粉提前在凉水里泡软化。

3

锅里烧水，水开后关火把泡过的蕨根粉放进去焖两分钟（蕨根粉很好软的）。

4

捞出开水泡好的蕨根粉，过凉水。

5

把蕨根粉在漏斗里沥干水分。

6

将调料调成碗汁，香醋要三勺其它均一勺就可以了，青红尖椒切成小段。

7

把尖椒段放在蕨根粉上面。

8

把碗汁倒在蕨根粉里，搅拌一下就可以了。

厥根粉怎么做好吃

　凉拌蕨根粉是一道家常凉菜，主要食材是蕨根粉，以酱油、盐、糖、醋等配料拌制而成。下面是我收集整理的蕨根粉凉拌的方法，希望对你有帮助。

　用料

　主料：蕨根粉50克 香菜1匙 蒜头1匙 葱1匙 酸菜1匙 麻油1匙

　辅料：六月鲜特级酱油2匙 花生酱1小匙 青辣椒酱1小匙 开水5匙 糖1匙 陈醋1匙 鸡粉1匙 酒1匙

　凉拌蕨根粉的做法

　1.六月鲜特级酱油、蕨根粉等材料

　2.把六月鲜特级酱油与其他辅料放一碗内

　3.调至均匀待用

　4.蕨根粉用沸水煮透，过一下凉开水，待用

　5.把煮好的蕨根放在粉拌好的酱汁里，撒下香菜、葱、蒜、酸菜，淋上麻油，即可食用

　营养价值

　“蕨根粉”的样子看上去就是黑色的粉丝，它是从野生蕨菜的根里提炼出来的.淀粉类做成的粉丝食品。蕨根本身是一种药食两用的野生原始植物，既可入药又可食用，主要由成分特殊的高级淀粉组成，它富含铁、锌、硒等多种微量元素和维生素及多种必需氨基酸，其维生素C含量每100克高达28.6毫克。《本草纲目》曾记载，蕨根有滑肠通便、清热解毒、消脂降压、通经活络、降气化痰、帮助睡眠等功效。对咽喉疼痛、牙周炎、清火、泻痢也有很好的食疗效果。

　蕨根分布于陕西汉中、四川九寨沟、平武等一带深山，天然野生无污染，蕨根粉经现代工艺取其根部淀粉精制而成，保留了蕨菜根里大部分营养，对人体有保健作用。

凉拌蕨根粉的家常做法

凉拌厥根粉

材料：

蕨根粉100g，辣椒油一大勺，醋两小勺，生抽一小勺，盐1g，青红尖椒各两个，大蒜四瓣。

做法：

1、蕨根粉放滚水内

煮7分钟左右，注意搅拌，不要粘锅

2、煮好的蕨根粉捞出，放入凉白开中

3、辣椒油，生抽，醋，盐，和切好的辣椒圈辣椒拌匀

4、蕨根粉捞出放盘子内，倒入调味汁，把蒜拍碎，洒在上面即可！

苦菊伴厥根粉

原料：

苦菊、蕨根粉、小红辣椒、香葱、花生。

调料：

盐、鸡精、香油、醋、胡椒粉、蒜、酱油。

做法：

1、将蕨根粉泡软、小红辣椒切圈，香葱切段、苦菊撕成朵；

2、将泡好的蕨根粉焯熟，过凉捞出待用；

3、用盐、鸡精、香油、醋、胡椒粉、蒜、美极酱油调成汁；

4、将过凉的蕨根粉放入花生、小红辣椒、香葱，放入调好的汁拌匀倒入玻璃碗中，苦菊围边即可。

蕨根粉怎么凉拌好吃图解

凉拌蕨根粉的家常做法如下所示：

材料：蕨根粉、蒜、小米辣、香菜、葱、醋、酱油、糖

1、准备蕨根粉一把。香菜洗净，蒜剥皮，小米辣洗净，葱洗净。

2、冷水下蕨根粉，煮至用手能掐断，捞出投凉备用。

3、准备葱花，香菜末，蒜末，小米辣末。

4、准备调汁：一勺酱油，一勺陈醋，一茶勺糖，蒜末，小米辣。

5、加入辣椒油，一勺芝麻酱或者香油，搅拌均匀。

6、把料汁浇到蕨根粉上，加入葱花和香菜，放入适量花生米即可完成。

外边用餐的情况下总会有一道凉菜，凉拌蕨根粉，酸酸的辣辣又可口，很好吃有没有呢？实际上这一制做起来也比较简单便捷呢，自己在家就可以轻轻松松进行。那样，爱吃的情况下就可以自身亲手做啦，自己做的东西也会感觉分外美味，有没有呢？

下边就将实际做法同大家一起来共享一下吧，喜爱的朋友们能够 一起动手能力来为亲人制做吧。自己制作的食品，不用一切防腐剂，亲人吃的身心健康、环境卫生，更安心哦。

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食物用材：蕨根粉1把、蒜6瓣、香莱1棵、番茄一个半、丝瓜一根、香油1勺、生抽2勺、白醋3勺、盐适量、糖一点点、芝麻油适当、煮沸的滚油适当、麻辣花生适当。

制作过程：

1、最先我们先将需要的食物及调味料系列产品所有都准备好，那样更便捷在实际操作中应用哦。

2、锅中倒进适当的水，水流量要多一点，能够 未过蕨根粉的量，将其水烧开后，放进准备好的蕨根粉。

3、将蕨根粉煮开，用筷子将其试着夹一下，能够 夹断的情况就可以，将其煮开后捞起来，用凉开水水过一下，那样拌起来的口味会变美味哟。

4、刚开始制做调味酱一部分了：将香油1勺、生抽2勺、白醋3勺、盐适量、糖一点点、芝麻油适当混和放进器皿中，将其搅拌均匀就可以。

5、将前边我们煮好历经凉开水侵泡过一下的蕨根粉捞出来，放进切完的番茄块、香莱段。

6、再次将丝瓜切割成丝、大蒜瓣切割成末，一同放进所述的食物中，如下图所示，放好全部这种食物后，将前边我们拌好的调味酱倒进器皿中，最终锅中烧掉植物油，加温后浇在上面就可以。