蟹的做法怎么做好吃_蟹的做法怎么做好吃又简单

蟹的做法怎么做好吃_蟹的做法怎么做好吃又简单

       大家好，今天我想和大家分享一下我在“蟹的做法怎么做好吃”方面的经验。为了让大家更好地理解这个问题，我将相关资料进行了整理，现在就让我们一起来学习吧。

1.正蟹的做法都有哪些？怎么做比较简单？

2.面包蟹怎么做最好吃

3.螃蟹的做法怎么做好吃又简单

4.梭子蟹有哪些美味的新吃法推荐？

5.螃蟹有哪几种做法？

6.蟹怎么做好吃

正蟹的做法都有哪些？怎么做比较简单？

       对半煎、蟹拌蛋、咖喱蟹、香辣蟹、蟹蒸粉丝、醉蟹蒸蟹、糯米蒸蟹、蟹白汤、白果炒白果、蟹粥等多种做法都有。

       糯米蒸蟹做法：

       1.准备荷叶2片，正蟹2只，圆糯米250克，干贝、香菇、红萝卜、豌豆粒、彩椒、瘦肉、虾各若干。先蒸糯米，正蟹洗净，拨壳，对半切，切片；配料切丁；热锅下油，放入姜片和蒜末，加入配料炒香，然后加入鸡精、料酒、生抽、蚝油；关火，加入蒸熟的汤汁，放入荷叶中炒熟。爱粉丝的人可以换一个糯米粉。

       2.蟹拌蛋做法：蟹肉洗净，切蟹，冬菇切丝，蒜头切丝，五花肉切片；锅烧热，放入油、五花肉炒香后，放入姜蒜末、蒜丝、冬菇炒香，再放入蟹块，淋上虾油，料酒，鸡精；关火，倒入虾油，鸡精；关火，加入虾油，鸡精；关火，加入虾油，鸡精；关火，加入虾油，鸡精；关火后，放入虾油，鸡精；关火，加入虾油，鸡精；关火，放入虾油，鸡精；关火后，放入虾油，鸡精；关火，放入虾油，加盐，鸡精；关火，放入虾油，鸡精；

       3.蟹炒白果做法：蟹白果肉下油煎至金黄捞出控油；锅烧热，将五花肉炒出香味，加入姜蒜末，加入海蛎，煮过水的花菜，加入香菇胡萝卜丝，再加入调料虾油、白果、白果、白果、白果等调味料，再放入炸好的白果，放入姜蒜末，煮熟即可。

       螃蟹粉丝

       主要原料2人份

       蟹肉2只，蛋2只，粉丝1卷

       花生油3勺，葱2根，姜2片蒜5勺生抽2勺料酒3勺糖1勺

       1.蟹用刷子刷干净

       2.清空，一切二

       3.把蛋打散，热油锅，加入鸡蛋翻炒

       4.放入泡打粉翻炒

       5.加生抽炒匀

       6.另另一只锅，热油，将葱姜蒜爆香，然后加入蟹煎。

       7.加料酒，加水煮2分钟

       8.把炒鸡蛋和粉丝放入锅中煮约8分钟。

       9.放入砂糖炒

       10.用盐调味，出锅

面包蟹怎么做最好吃

       螃蟹不知道怎么做？分享给你八种家常的螃蟹做法，味道都很好吃

       一、蒜蓉蒸梭子蟹

       食材：螃蟹四只、葱花适量、大蒜一个半、蒸鱼豉油三勺、醋半勺，盐一小勺、白糖半勺、生姜10片。

       步骤：1、清洗螃蟹打开壳，把里面脏东西处理一下，每只螃蟹切成四块。

       2、切姜片，在碗里分布均匀的摆好，然后把切好的螃蟹摆在姜片上面，周边放蟹肉，中间放壳。

       3、将大蒜剁成蒜末，热锅热油炸成微金黄,后捞出来。

       4、调酱汁:将炸过的蒜蓉，蒸鱼豉油，醋,白糖,盐混在一起搅一搅。哦，再加2大勺清水。然后慢慢浇在螃蟹上。

       5、锅里烧开水，放入螃蟹，大火15分钟左右。出锅。

       6、另起锅烧油、撒上葱花即可

       二、咸蛋黄焗蟹

       食材：梭子蟹2-4只、咸蛋黄6个、生粉适量、色拉油20克，盐5克，生姜3克、料酒3克

       步骤：1、清洗螃蟹，掀开蟹的后背去除蟹腮，一切四。

       2、用料酒、葱、姜腌制五分钟。

       3、咸蛋黄蒸熟后切碎备用。腌制好的螃蟹裹上生粉。

       4、油温八成热下锅炸，微黄后捞出

       5、另起锅烧油，色拉油微热后加入咸蛋黄，一点盐，翻炒至冒泡。

       6、放入螃蟹，均匀裹上咸蛋黄即可捞出。

       三、梭子蟹炒年糕

       食材：梭子蟹3只、年糕一根，小葱两根、姜5克、蒜三瓣，料酒两勺，淀粉两勺、生抽三勺、老抽一勺，蚝油一勺，糖适量。

       步骤：1、梭子蟹清洗干净去腮。中间切开一分为二，裹上淀粉备用

       2、年糕切片备用，热油放入螃蟹，炸制金黄。

       3、热油加葱姜蒜爆香，加入螃蟹翻炒一下。料酒生抽、老抽、蚝油、糖

       4、加入水，煮开放年糕。最后大火收汁即可。

       四、葱姜炒梭子蟹

       食材：梭子蟹一斤、姜五片、葱五根、盐一点点、生抽少量、淀粉一勺、干辣椒3-8个、油适量

       步骤：1、蟹洗净，切两半，沥干水分，切口处沾淀粉。

       2、油热炸蟹、金**捞出。备用

       3、油热下葱姜干辣椒，倒入螃蟹翻炒均匀，加盐生抽，撒上葱末出锅

       五、避风塘炒蟹

       食材：准备螃蟹一斤、面包糠150克、蒜两瓣、洋葱半个、葱姜末半勺，盐、胡椒粉、椒盐粉、食用油400ml。

       步骤：1、蟹清洗干净切开去腮，用厨房纸巾拭干，裹上淀粉六成油热时下锅炸。

       2、油加热至七成复炸一次。锅内内留底油加葱姜蒜爆香，倒入200ml炸蟹的油。

       3、加入大粒面包糠，加盐、胡椒粉椒盐、白砂糖调味，加入螃蟹翻炒一下即可出锅。

       六、肉末蒸梭子蟹

       食材：梭子蟹两只、肉末100克、葱花10克、料酒2勺、盐两克、味极鲜两勺、糖3克，姜末3克、

       步骤：1、五花肉剁成肉末、加少许味极鲜，料酒、味精、盐调味。在盘中铺底备用。

       2、梭子蟹洗净去内脏，摆盘时记住蟹肉朝外，蟹抓朝内

       3、蟹壳摆在上面大火蒸六分钟即可。

       4、蟹熟后撒上葱花淋上味极鲜，淋上热油即可。

       七、酱爆梭子蟹

       食材：螃蟹3只、洋葱一个、红尖椒两个、青线椒两个、蒜苗3根、小葱3根、生姜4片、大蒜五瓣、生抽2勺、蚝油一勺、老抽一勺、料酒一勺、盐适量

       步骤：1、梭子蟹洗净切四块裹上淀粉，煎到金黄捞出。

       2、油热下葱姜，小葱、青红线椒翻炒香，加入蒜苗，洋葱炒两分钟。

       3、加入梭子蟹、加蚝油、加生抽、料酒，加适量水、大火煮开，中小火煮8分钟即可

       八、清蒸大闸蟹

       食材：大闸蟹五只、姜五片、花雕酒15克，生抽10克、香醋10克、姜末5克、糖3克。

       步骤：1、洗净大闸蟹放入锅中加一片老姜和三克花雕酒，大火上气转中火蒸15分钟即可。

       2、碗中加生抽、香醋、糖、姜末拌匀均匀开吃

螃蟹的做法怎么做好吃又简单

       “螃蟹虽小，却也五脏俱全”。每年的中秋前后都是螃蟹上市的季节，特别是到了农历九月份，螃蟹更是繁盛，雌蟹性腺成熟，肉质丰满，正是食用好时候。

       自古以来，螃蟹都被视为美味，蟹肉稚嫩，蟹黄鲜美，得到很多人的青睐。除去美味，螃蟹更是营养大师，含有丰富的蛋白质和微量元素，对身体起到很好的滋补作用。

       不过，螃蟹的价格并不便宜，吃一次螃蟹总要花费大几十元，所以，对于螃蟹的口味更为在意，如果烹饪失败，便会“食之无味，弃之可惜”了。螃蟹最简单的做法便是清蒸，但清蒸的螃蟹总会有些许腥味难以去除，因此，如果吃到一次可口的螃蟹大餐，便会一直回味，就像这道“葱姜面包蟹”，吃过一次后就难以忘怀，食材简单，做法方便，味道鲜美可口，已经变成了餐桌上的家常菜肴。

       葱香面包蟹

       需要食材：面包蟹1000g、生姜15g、大葱30、黄酒1勺、酱油适量

       做法步骤：

       1.准备好需要的食材。

       2.将葱白部分切成段，葱叶切成细丝；生姜也切成细丝。

       3.将面包蟹清洗干净。蟹身部分能藏污垢的地方很多，需要仔细用刷子刷洗干净。

       4.掰开蟹脚，可以用小锤子将蟹脚敲开，更有利入味；蟹身部分需要掰开蟹盖，去掉螃蟹的腮，再切成小块状。

       5.锅中加入多一点的食用油，放入蟹煎炒。

       6.待面包蟹壳变红后，将其盛出。

       7.锅中留些许油，将葱姜爆香后，再放入煎炒好的面包蟹。

       8.依次加入合适的黄酒、酱油，再放入适量的水，煮开后用小火闷煮10分钟即可。

       9.最后再放入葱叶丝，用大火翻炒收汁后，即可出锅。

       葱姜面包蟹做法简单，口感清淡却很入味，老人、孩子都可以吃。但蟹性寒，不可多食，特别是患有感冒的人群不宜食用。

       好了，葱香面包蟹的做法教给大家了，喜欢吃螃蟹的朋友抓紧买点回来试试吧。如果您还有什么更好的方法和建议，欢迎在评论区分享交流，三人行必有我师焉！我是瘦猴，关注瘦猴厨房，每天都会跟大家分享各种美食做法和生活小妙招供您参考，我们明天见！

梭子蟹有哪些美味的新吃法推荐？

       清蒸螃蟹好吃又简单。

       主料：螃蟹六只。

       辅料：醋、盐、清水、姜。

       1、螃蟹六只，加入少许醋和盐浸泡让螃蟹吐净泥沙。

       2、螃蟹用清水浸泡后用刷子刷洗干净，不要遗漏尤其是腿和钳子，多多冲洗几遍。

       3、锅中烧水，水开将螃蟹肚子向上放好，每个螃蟹肚子放入一片姜（将螃蟹腿和钳子绑起来螃蟹会很完整，不会掉腿）。

       4、盖好锅盖计时十五分钟即可。

选购螃蟹的注意事项

       1、外观：应该选择外壳完整、色泽鲜亮、脚爪有力、眼睛鲜亮、须根部没有干裂的螃蟹，避免选择外壳有裂纹、变色或发黑的螃蟹。

       2、体重：应该选择体重适中的螃蟹，过小的螃蟹肉质较少，过大的螃蟹肉质较松散，影响口感。

       3、味道：应该选择有海水味、腥味和香味的螃蟹，避免选择有异味或难闻味道的螃蟹。

       4、活力：应该选择有活力的螃蟹，轻轻按压腹部，如果螃蟹能够立即缩回，则表示螃蟹活力强，新鲜度高。

螃蟹有哪几种做法？

       关于梭子蟹的新吃法,我来跟您分享一些我的经验与推荐，绝对好吃！

1.蟹黄蛋黄汤:

       将梭子蟹的蟹黄与鸡蛋黄一起制成浓郁的蛋黄汤,香浓可口。也可以加入一些虾米、蟹肉等增加风味。

蟹黄蛋黄汤是我最喜欢的梭子蟹吃法之一。我会把新鲜的梭子蟹蟹黄取出来,和一两个鸡蛋黄一起用低火慢熬,然后加入一点点高汤,慢慢熬成浓稠的蛋黄汤。蟹黄本身就香浓,和蛋黄一起熬制,香气简直更加浓郁美味。我还会加入一些虾米或者蟹肉一起熬汤,这样蛋黄汤的味道会更丰富。这道汤色泽金黄,香气扑鼻,是我最爱的开胃汤之一。大家如果手头有新鲜梭子蟹,我强烈推荐做做这道蟹黄蛋黄汤,一定会超级满足!2. 蟹黄蟹肉炒饭:

       将梭子蟹的蟹黄、蟹肉与鸡蛋炒饭一起,香气四溢。也可以加入各种配菜丰富风味。

蟹黄蟹肉炒饭是我经常会做的一道梭子蟹美食。我会把梭子蟹的蟹黄和蟹肉都取出来,和鸡蛋、米饭一起下锅快速炒制。蟹黄的香味和蟹肉的鲜美很快就会弥漫开来,与鸡蛋的香气结合,非常令人食指大动。我还会根据自己的喜好加入不同的配菜,比如木耳、笋片、青菜等等,这样可以使炒饭更加丰富美味。总之这是一道色香味俱全的梭子蟹美食,非常推荐大家尝试。3. 蟹肉炒面:

       用梭子蟹的蟹肉与面条一起炒制,加入适量蟹黄提鲜,面条的弹性与蟹肉的鲜美极佳。

我特别喜欢用梭子蟹来做一道蟹肉炒面。会把梭子蟹的蟹肉提前剥出来,切成小块。然后选用较细的面条,与蟹肉一起下锅快速翻炒。在翻炒的最后阶段,我还会加入一些蟹黄,蟹黄可以快速融化,将蟹的鲜味完全浸入面条。蟹肉的鲜美与面条的弹牙感搭配在一起,真是绝佳的享受。如果再配上一碗鸡汤,简直是再完美不过了。我强烈推荐大家也试试这道蟹肉炒面,味道一流,而且做法很简单。4. 蟹肉蟹黄蒸蛋:

       将梭子蟹的蟹肉蟹黄与鸡蛋一起蒸制,蟹鲜与蛋香交织,美味无比。

蟹肉蟹黄蒸蛋是我经常会做的一道家常梭子蟹菜,操作简单但味道极佳。我会把梭子蟹的蟹肉和蟹黄取出来,与打散的鸡蛋液一起混合,然后放入蒸盘用大火蒸5-8分钟。蟹肉的鲜美、蟹黄的香味以及鸡蛋的香气完美结合,真是美味无比。蟹黄会融化出浓郁的蟹香,蟹肉的弹性也很好。我经常会做这道菜来招待亲朋好友,都得到过高度评价。如果你手头有新鲜梭子蟹,我强烈推荐做做这道简单又超赞的家常菜!5. 蟹肉蛋饼:

       将梭子蟹的蟹肉与鸡蛋一起制作成蛋饼,香脆可口,味道丰富。

蟹肉蛋饼是我经常会做的一道简单下酒小菜。我会把梭子蟹的蟹肉提前剥出来切碎,然后打散几个鸡蛋,将蟹肉和蛋液拌匀,下锅用油煎成金**的蛋饼。蟹肉的鲜美与蛋饼的香脆极为搭配,吃在口中香气四溢。也可以根据个人喜好,加入一些葱花、胡椒粉等调味料。这道菜做法简单,而且可以利用梭子蟹的碎肉,很实惠。是我经常会做的一道家常小菜,推荐大家也可以试试。

蟹怎么做好吃

       香辣蟹：秋天到了，每年一到秋天就是吃螃蟹的好时候了，秋季的螃蟹大，肥，蟹黄多。特别是母螃蟹，蟹黄多。一般我们都是吃大闸蟹的。蟹对于高血脂，脑血栓等有很好的疗效。蟹清热解毒是凉性的，感冒发烧，脾胃虚寒，肝炎的人少吃，或者不吃为好。大多数人还是可以吃的，特别是爱吃辣的海鲜，做一道香辣蟹可是不错的选择呀！卖海鲜的朋友今天给我寄回来螃蟹，可把侄女高兴坏了，还说我最疼她了，如果她要吃我会全给她。是的都给侄女一家吃了。螃蟹的做法有很多种，下面我们看看怎么做好吃吧。

       第一种做法：香辣蟹

       1：准备材料：梭子蟹，麻辣香锅底料，大葱，大蒜，生姜，干辣椒，花椒，香叶，茴香籽，白糖，料酒，味精，淀粉，植物油，白芝麻，香菜，芝麻油。1：大葱剥皮去须子洗净切段，生姜去皮洗净切片，大蒜去皮洗净拍烂，辣椒冲洗干净切段。2：梭子蟹买回来后放盐水，加点白酒，让蟹吐30分钟，泡好后，用刷子刷洗干净。去掉蟹肚子上的尖角，把蟹外壳掰开，去掉蟹腮，清洗干净。3：螃蟹处理干净后从中间切成两半，去除皮筋。4：找一个盘子擦干，倒入干淀粉，把切好的螃蟹放入淀粉里均匀地裹上淀粉后，待用。

       5：炸螃蟹，准备炒锅，刷洗干净擦干放灶上，放入适量植物油，烧到7成热，把裹上淀粉的螃蟹抖一下，抖掉多余的淀粉，再下油锅炸1分钟左右，变黄后，翻炸另一面。6：螃蟹挨个都炸好后，锅里留适量油炒香干辣椒，大蒜，大葱段，生姜片，香叶，茴香籽，炒出香味时，放入麻辣香锅底料后再稍稍翻炒，7：放入炸好的螃蟹，小火炒2分钟左右，加入适量味精，白糖炒匀后，加入料酒和芝麻油，做好了，盛出来装盘，最后撒上香菜，撒上芝麻，就可以开吃了。好看又好吃，色香味俱全了！

       第二种做法:清蒸螃蟹

       1：准备材料：螃蟹，生姜，食醋，生抽，盐，芝麻油。（螃蟹性寒，配上姜丝和醋能中和寒性，但还是不要多吃）2：处理螃蟹:准备一个盆放入清水后加入食盐，用筷子搅拌，食盐完全化了后，放入螃蟹泡1个小时左右，让螃蟹吐出杂质。3：清洗螃蟹：将螃蟹肚子下面毛茸茸的地方，爪子，嘴，用刷子都刷洗干净。4：找一口锅添足水，蒸的过程中不要掀开锅，开火，水开后把螃蟹放蒸锅的笠子上，盖住锅大火蒸15分钟，一定不要蒸过了时间，蟹黄，蟹肉老了就不好吃了。

       5：准备调料：这个时候在蒸螃蟹，刚好是准备材料的时间，生姜去皮洗净切细丝，找一个调料碗，放入适量生抽，醋，姜丝，芝麻油，搅拌均匀，待用。6：螃蟹蒸好，找个盘子，用筷子把螃蟹夹到盘子里，蘸着调料就可以吃了。再次提醒大家畏寒的，有肝炎的人少吃，或者不吃。老公慢性肠胃炎，记得有一次，他一次吃了六只母蟹，夜里拉肚子，起来好几次，从那以后，再也不敢多吃了，所以朋友们，再好吃的螃蟹也不能贪嘴呀！

       蒸螃蟹是一种以螃蟹作为主要材料，以姜末、盐、味精等作为调料制作而成的美食，具有制作简单，营养丰富，口感颇佳的特点。

       螃蟹性寒，脾胃虚寒者应尽量少吃，以免引起腹痛、腹泻，吃时可蘸姜末醋汁，以去其寒气。另外，患有伤风、胃病、腹泻者不宜吃螃蟹，否则会加剧病情。患有高血压、冠心病、动脉硬化者，尽量少吃蟹黄，以免胆固醇增高。

       螃蟹好吃的做法如下：

       主料：大闸蟹2只。

       辅料：食盐适量、花椒若干、料酒1大勺、蚝油2大勺、调和油适量、香菜适量。

       工具：锅、盘子、砧板、刀具。

       1、螃蟹化冻洗净，加料酒、葱姜，上锅蒸熟十五分钟。

       2、放凉后，将螃蟹去除盖和杂物，将螃蟹剁小块。

       3、葱姜蒜、干红辣椒、花椒、香菜准备好。

       4、起油锅，五成热，放入花椒、干红辣椒段、葱姜蒜，小火慢慢煸炒出香味。

       5、放入剁好的螃蟹块，大火快速翻炒。

       6、加蚝油，炒时，撒入少量热水，大火炒两钟，即可装盘。

       今天关于“蟹的做法怎么做好吃”的探讨就到这里了。希望大家能够更深入地了解“蟹的做法怎么做好吃”，并从我的答案中找到一些灵感。