新鲜蚕豆的做法油炸蚕豆_新鲜蚕豆的做法油炸蚕豆怎么做

新鲜蚕豆的做法油炸蚕豆_新鲜蚕豆的做法油炸蚕豆怎么做

       在接下来的时间里，我将尽力为大家解答关于新鲜蚕豆的做法油炸蚕豆的问题，希望我的回答能够给大家带来一些思考。关于新鲜蚕豆的做法油炸蚕豆的话题，我们开始讲解吧。

1.油炸蚕豆的做法大全

2.油炸蚕豆的做法步骤图，油炸蚕豆怎么做好吃

3.蚕豆的做法，油炸蚕豆怎么做好吃，油炸蚕豆的家常做法

4.油炸蚕豆怎么做吃起来才会很酥

5.油炸蚕豆怎么做?

油炸蚕豆的做法大全

       1 蚕豆怎么炸又酥又脆又好吃

       1.首先把蚕豆用凉水泡上几天，如果豆子大一些，那么泡的时间也要更长，差不要三四天的时间，不过新鲜蚕豆只需要一两天就差不多了，而且在浸泡的时候需要每天都换水。

       2.用小刀在蚕豆的尾部切上一下，大概要切整个蚕豆一半长就可以了，泡过的豆子中是有水分的，切开之后可以让水分去掉，在炸的时候就不会出现迸油的情况。

       3.晾干蚕豆表面的水分，晾的时候需要一天到两天，在这期间需要上下多翻腾几次，可以避免外侧的皮干了，但是蚕豆内部潮的情况产生。

       4.把切好口的蚕豆直接放入冰箱中冻透，这样可以改变蚕豆的内部结构，而且油炸之后，可以很容易形成酥脆的口感。

       2 油炸蚕豆怎么做好吃

       用料：

       蚕豆300g 食盐2茶匙 八角3粒 花椒2g 桂皮3g 调和油100g 草果2个 香叶8片 沙姜2g

       做法

       1.蚕豆放入大点的盆中淘洗干净。

       2.将蚕豆用清水泡2天，每天要换清水。

       3.重新注入清水，放入盐、香叶、花椒、八角、山奈、桂皮、草果放入冰箱冷藏室泡制48小时以上。

       4.把蚕豆捞出来，淋干水分，然后捡去上面的调料，然后铺在厨房专用的纸巾上面。

       5.用纸巾吸干蚕豆上面的水分，把锅烧热，放入凉油，然后放入蚕豆，用大火炸蚕豆，蚕豆炸熟以后捞出来凉一会，然后再放入油锅里重复炸一下。

       6.炸好的蚕豆盛出来，可以根据自己的口味放入椒盐或者是辣椒粉就可以吃了。

       3 油炸蚕豆吃了有什么好处

       美白护肤

       蚕豆中含有非常优质的维生素C，赖氨酸，这些物质进入到人体中后，可以起到提高皮肤细胞活性的效果，还可以大大的减少色素沉积的速度和影响，这样就可以有效的帮助人体增加皮肤弹性，还可以很好的细嫩肌肤，起到美白肌肤的效果。

       增强骨骼健康

       油炸蚕豆中含多种维生素，还有一些纯天然的叶酸物质，再加上有大量的膳食纤维，适量的吃一些油炸蚕豆，可以促进身体发育的，还可以很好的增强人体骨骼的健康水平，帮助预防身体缺钙问题，还可以大大减少关节炎以及骨质疏松等常见问题的产生。

       防癌抗癌

       油炸蚕豆中含有一种凝血素的物质，这种物质属于一种非常特殊的蛋白质，这种物质进入到人体中之后，是可以覆盖到人体中的癌细胞上，这样可以很好的抑制癌细胞再生与生长，另外在油炸蚕豆中还有一些白黎芦醇，这种物质同样属于纯天然的抗癌成分，所以平时适量的食用蚕豆可以起防癌抗癌的作用。

       4 油炸蚕豆的热量高吗

       油炸蚕豆热量实际上是比较高的，虽然本身蚕

油炸蚕豆的做法步骤图，油炸蚕豆怎么做好吃

       原料配方 胡豆60千克 川白糖30千克 饴糖7千克 熟芝麻2千克 辣椒面0.5千克 菜油14千克 花椒面0.5千克 味精0.2千克 五香粉0.07千克 白矾0.7千克 食盐0.8千克 甜酱4千克

       制作方法 1.胡豆浸泡：浸泡时用冷水，以淹过胡豆为宜，在气温36℃以上条件下浸泡12小时左右，气温在30℃以下浸泡30小时左右，气温在10℃以下需浸泡48小时以上。

       2.去“嘴”：胡豆浸泡后必须去“嘴”，即破除芽部的外壳，油炸后才酥脆。

       3.浸矾：去嘴后的胡豆再浸泡，在水中按100千克胡豆1千克白矾的比例来配比，浸矾时间约10小时，不宜过长。

       4.炸制：用旺火，油温在200℃左右炸制10～15分钟，待胡豆酥脆即可起锅。

       5.拌辅料：先拌甜酱，如太干可加适量酱油，甜酱拌好后需充分冷却，才能再拌合食盐、香料等其它辅料。

       6.滴糖衣：白糖、饴糖加水溶化，熬至115℃即可为已拌好辅料的胡豆滴糖衣。

       7.包装：滴完糖衣的胡豆，冷却后进行包装。

蚕豆的做法，油炸蚕豆怎么做好吃，油炸蚕豆的家常做法

       主料

       3人份

       蚕豆1袋

       调料

       食盐2茶匙、八角2粒、花椒1把、香叶2片、植物油200毫升

       油炸蚕豆步骤1

       准备好干蚕豆一袋

       步骤2

       锅里加入足量清水，放入两粒八角、一小把花椒粒，两片香叶，烧开后，关火，把调料水倒入放干蚕豆的盆中，水要多，因为干蚕豆浸泡过程中会吸很多水

       步骤3

       经过一个晚上的浸泡，蚕豆变大的好多

       步骤4

       用刀子将蚕豆顶端劈开，深度至蚕豆的一半。确保油炸的时候，蚕豆不会因为受热导致嘣油，油花四溅

       步骤5

       浸泡好的蚕豆捞出，控干水分，摊开晾晒一天，然后放入冰箱中冷冻2个小时以上，炸之前取出来，这是蚕豆炸出来是否酥脆最关键的一步

       步骤6

       锅里倒入油，冷油时就把蚕豆放入

       步骤7

       开大火，豆子外面干里面潮，所以大火也不用担心炸糊，油面像水开了一样，全是泡泡

       步骤8

       不断翻动，炸到豆皮炸开，豆子基本酥脆了，先捞出来

       步骤9

       升高油温至200度，也就是七八成热，可以看到油面青烟四起，将蚕豆再次倒入再炸1、2分钟

       步骤10

       关火，捞出控油，盛入盘中，根据口味来点盐

油炸蚕豆怎么做吃起来才会很酥

       油炸蚕豆的做法

       1.蚕豆放入大点我盆中淘洗干净。

       2.将蚕豆用清水泡2天，每天要换清水。

       3.重新注入清水，放入盐、香叶、花椒、八角、山奈、桂皮、草果放入冰箱冷藏室泡制48小时以上。

       4.将蚕豆捞出沥干水份，捡出调料，铺在厨房专用纸巾上面。

       5.用纸巾吸干蚕豆表面水份。

       6.锅烧热。

       7.锅中注入凉油。

       8.放入蚕豆。

       9.大火将蚕豆炸熟。

       10.捞出稍晾一下，

       11.再次放入油锅中复炸一下。

       12.捞出盛入盘中。

       13.可根据个人口味加入椒盐食用。

油炸蚕豆怎么做?

       炸二次，具体做法如下：

       准备材料

       蚕豆：300g、食盐：2茶匙、八角：3粒、花椒：2g、桂皮：3g、调和油：100g、草果：2个、香叶：8片、沙姜：2g。

       1、蚕豆放入大点我盆中淘洗干净，然后用清水泡2天，每天要换清水。

       2、两天后把水倒掉，重新加水再放入盐、香叶、花椒、八角、山奈、桂皮、草果放入冰箱冷藏室泡制48小时以上。

       3、将蚕豆捞出沥干水份，捡出调料，铺在厨房专用纸巾上面，用纸巾吸干蚕豆表面水份。

       4、锅烧热，倒入凉油。

       5、放入蚕豆，大火将蚕豆炸熟。

       6、捞出稍晾一下。

       7、再次放入油锅中复炸一下。

       8、捞出盛入盘中，可根据个人口味加入椒盐食用。

       蚕豆我们也叫做是罗汉豆或者是胡豆，蚕豆里面含有八种人体需要的氨基酸和丰富的碳水化合物，蚕豆既可以用来食用也可以用来作为饲料。蚕豆的营养价值很高，我们可以采用蚕豆来做出很多的美味佳肴来，蚕豆还有很高的食疗功效，所以大家都很喜欢蚕豆。

       蚕豆的食用方法有很多，我们可以将蚕豆用来煮也可以将蚕豆来做汤和炒，蚕豆还可以直接用来油炸，而油炸蚕豆可是一道非常有名的家常菜。

       原料：

       蚕豆、油。

       做法：

       1、要先用凉水泡几天，俺家的豆子沉，泡的时间长，差不多要三四天的样子，新鲜的有个一两天就差不多了，泡到芽刚露出个头的程度就行了，记得每天换水哦;

       2、其实加工也蛮简单，就是用小刀在尾部切上一下，切的长度大概占整个豆长的一半就行了，是因为泡过的豆子里有水分，切开让水分走走，炸的时候不迸油;

       3、把切好的豆子放在网状的容器里，晾晾表面的水分，晾一天到两天，期间要上下翻翻，免得外侧的皮都干了里面的还潮着;

       4、后面的步骤就简单了，因为俺有事外出，回来时俺家老大都炸好了，俺只看到了成品，大概是：凉锅的时候就将油倒入，油的底下冒泡的时候就可以把晾好的蚕豆入锅了，可以一次放很多，豆子表面干但里面潮，所以不会迸，就像水开了一样的，油面哗哗的冒着气泡，炸到变色，这时候豆皮也都炸开了，出锅，再撒些盐，成了。

       油炸蚕豆的做法非常简单容易制作，我们只需要几个步骤就可以实现油炸蚕豆，但是油炸蚕豆不但非常好吃还能带来很好的食疗效果，常吃油炸蚕豆有利于治疗便秘和高胆固醇，油炸蚕豆是脑力劳动者非常好的食用菜。

       好了，关于“新鲜蚕豆的做法油炸蚕豆”的话题就到这里了。希望大家通过我的介绍对“新鲜蚕豆的做法油炸蚕豆”有更全面、深入的认识，并且能够在今后的实践中更好地运用所学知识。